Что готовим?

[Marinka]

Сегодня тоже пекла блины утром,нафаршировала фаршем и творогом с изюмом,вкуснотища))

[Золотце]

Ой, мы с сыночком сегодня тоже отчитались наконец-то) А ведь в понедельник еще хотела блины испечь..

[GloriЯ]

Марина, в Комфорте и в Технодоме обычно покупаю, но очень подозреваю, что они и в других магазинах есть.

Я в "Уголке" на Виноградова покупала такие пакеты- фирма Paclan. Возможно еще такие есть в Орфее на Космической.

[Ri Ana]

А я вчера блины с припеком делала...Ну вот и все... прощай Масленница.

[Ночка]

А у нас сегодня Курник! Красота получилась и вкуснющая!

[ATTACH=CONFIG]94710[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]94711[/ATTACH]

требуем подробного рецепта:))))

[Лапуля]

требуем подробного рецепта:))))

Готовила вот по этому рецепту

http://www.vkusnyblog.ru/smak/3256

и еще руководствовалась вот этим

http://www.youtube.com/watch?v=ORp84LTf8ZY

Единственное, блины я сделала на кефире. Но здесь это не принципиально важно. Можете делать блины на свое усмотрение.

[Капитончик]

А я сегодня тортик готовила " графские развалины". Рецепт. Тесто: 3 яйца, 1 ст сахара,1 ст сметаны или кефира, 1,5 ст ложки какао,50 гр масло или маргарин, 1 ч.л. соды гашеной уксусом,1,5 ст муки Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара. Глазурь: 2 ст ложки какао, 4 ст.л. сахара, 2 ст ложки молока, 60 гр масла или маргарин. Крем поварить на медленном огне минут 5. Испечь корж, я готовила в большой квадратной форме, поэтому вырезала круг положила на блюдо, смазала кремом, оставшуюся часть резала и ломала на кусочки, макала в крем и полила все глазурью. может на фото не красота, но очень вкусно! муж даже который к сладкому равнодушен с удовольствием съел кусочек))))IMG_1435.JPG

[Злыдняшка]

Постимся. В этом году оба что налагает на меня дополнительную нагрузку по "изобретательству". Если во время поста прошлогоднего например я вполне обходилась подножным кормом то в этом году надо ГОТОВИТЬ!.

Нашла интересные пирожки "Афгани" из ржаной муки.

200гр ржаной муки
100 гр овсяной муки или пшеничной ( я использовала и ту и другую в равных долях)
200гр кипяченой горячей воды
2ст ложки рост. масла.
1щепотка соли.
и начинка: у меня картошка с грибами и зеленью и чечевица с яблоком. начинка не должна быть жидкой, то есть джем не пойдет.
Тесто делается просто: просеивается и смешивается вся мука, туда добавляется соль, масло и все это дело заваривается водой. перемешивается. Должно получится крутое эластичное тесто похожее на пельменное. Если не получается добавляем муки пшеничной. Пока тесто остывает ( и заодно разбухает) готовим начинку.
Далее делаем из теста колбасень и режим ее на шарики, у меня получилось 22 штуки. раскатываем в небольшие очень тонкие кружочки и кладем начинку. Сворачиваем "чебуреком" и склеиваем прижимая вилкой (чтоб красивенько). И все это добро жарим на масле растительном. После жарки пирожки кладем на блюдо с салфеткой чтобы впитался лишний жир.
Вкус на удивление ( я сама не ожидала) очень необычно вкусный! Муж попросил еще а сын сказал "хорошо бы с мясом" (он у меня не постится, нефиг нафиг). Так что сфотать не успела.

В общем кто рискнет тот оценит, особенно те кто постится )

[Ночка]

у нас на обед сегодня была семга под луком в фольгеCAM00511.jpgCAM00513.jpgCAM00515.jpg
рецепт ну очень прост:
посыпаем семгу солью и специями оставляем на час в холодильнике
делаем из фольги лодочки,кладем туда рыбку,сверху обсыпаем большим слоем лука.
Ставим в пароварку на 40мин.
Подавать в фольге с соусом которым там вытек,перед подачей полить семгу ее же соусом сверху.
Оля- ля,рыбка чудо.Посмотри как вкусно,попробуй как красиво:))))

[няняТата]

Кааак аппетитно описан процесс, Ночка! Взяла на заметку! ))

[Ночка]

если вы приготовите такое блюдо однажды,то полюбите его навсегда,Гарантирую!

[Ночка]

Хычины с сыром и картошкойca30851f-5aea-4a52-85d3-a91434ab2f64.jpg
Тесто:1/2 стакана кефира (простокваши)
1/2 стакана воды
2,5-3 стакана муки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

Начинка:
4 шт. среднего картофеля
300 гр. сыра (брынзы или адыгейского, или их смеси)
зелень (не обязательно)
соль

Смешать кефир, воду, соль, соду (негашеную) и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Хорошо вымесить, можно даже побить его об стол немного. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнуть к рукам.Накрыть и оставить его в покое, пока будет готовиться начинка.
Картофель отварить до мягкости, слить воду и, пока горячий, хорошо растолочь его в пюре без комочков. Очень важно, чтобы было однородное пюре, так как комочки будут рвать тесто и не получиться тонко раскатать лепешки. Поэтому, лучше даже пропустить картошку через мясорубку сразу вместе с сыром.
Или сыр натереть на терке и добавить к горячему пюре. Перемешать.Добавить мелко рубленную зелень (укроп, петрушку) и посолить, если сыр не достаточно соленый.
Начинки должно быть не меньше, чем теста (по объему).Разделить тесто на шарики.И на столько же частей разделить начинку.4caf031a-b590-4310-9b33-943ecd745910.jpgШарик теста немного раскатать и положить в середину начинку.4ece64fc-8fc9-4073-be8d-e2442a1f3c35.jpgСобрать и защипнуть края теста над начинкой.2bf6abf6-32aa-4fc4-9149-566bd5901de2.jpgИз получившегося шарика сделать пальцами лепешечку.Аккуратно, без резких движений, раскатать ее скалкой до толщины 3-5 мм на посыпанном мукой столе.Положить лепешку на разогретую сухую сковороду (лучше чугунную) и выпекать на среднем огне. Сковороду маслом смазывать не нужно.Через 1-2 минуты перевернуть на другую сторону и выпекать еще столько же. Если лепешка начнет сильно раздуваться, проткните ее чем-нибудь острым.700a6d9e-da2c-47cf-a6fe-cddf99629c60.jpgГотовые горячие хычины сразу же обильно смазывать сливочным маслом и складывать в закрывающуюся емкость (например, в кастрюлю), и накрывать еще сверху полотенцем. Тогда они останутся теплыми до подачи на стол и станут мягкими и вкусными.Перед подачей на стол всю стопку можно разрезать на четыре части крестом (отсюда и название блюда — «хыч» переводится как «крест»).

Очень вкусно есть эти горские лепешки со сметаной или кефиром, хотя традиционно их подают с айраном.

[Ri Ana]

Хычины с сыром и картошкой[ATTACH=CONFIG]95474[/ATTACH]

Такие красивые..и так подробно описано...Обязательно приготовлю.Вчера пекла два тарта....уже слопали. Вот рецепт http://forum.say7.info/topic60160.html От рецепта не отступала .. получилось супер...и готовить легко.Фруктовый... вот по этому рецепту http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2343 но я использовала только способ приготовления начинки ,а корж как в первом рецепте.Теста приготовленного по первому рецепту хватает для формы диаметром 26 см.

[Лина]

Все, сил нет. Перелоипатила всю тему рецептов - чуть не захлебнулась за эти 30 страниц))
страниц 50 в этой теме пересмотрела.....
Ищу рецепт салата с кукурузками, который выкладывала Симона. Кто может - помогите)))) дайте ссылку, спасите, люди добрые))

[Зося]

Все, сил нет. Перелоипатила всю тему рецептов - чуть не захлебнулась за эти 30 страниц))
страниц 50 в этой теме пересмотрела.....
Ищу рецепт салата с кукурузками, который выкладывала Симона. Кто может - помогите)))) дайте ссылку, спасите, люди добрые))

тута)