Что готовим?

[Head Hamster]

Готовила вчера бризоль вот по этому рецепту:



Ингредиенты:
Фарш мясной (я брала говяжий) - 400 г
Яйцо - 5 шт.
Майонез - 4 -5 ст. л.
Чеснок 1 -2 зубчика.
Огурец (я использовала маринованный, можно свежий) – 1 шт.
Зелень (свежая).
Кетчуп.
Соль.
Перец черный молотый.
Мука.

1 - Мясо проверните пару раз через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и хорошо вымешайте фарш. Сделайте из фарша 4 шарика, как на большие котлеты.
2 - На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой.
3 - На посыпанной мукой доске раскатайте (можно руками) мясной шарик, размер раскатанного мясного коржа должен соответствовать диаметру сковороды, в которой будете жарить бризоль. После того, как фарш постепенно вберет в себя муку, фаршевая лепешка будет формироваться очень легко.
4 - Перенесите лепешку на тарелку с яйцом.
5 - Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла (не более 2 ст. л. масла). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится.
6 - Переверните бризоль и жарьте с другой стороны, сделав огонь поменьше.
7 - Готовый бризоль выложите на тарелку. Таким же образом пожарьте оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложите стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими.
8 - Подготовьте соус – майонез, смешанный с раздавленным чесноком, а также измельчите зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинами.
9 - Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца.
10 - После этого бризоль сверните рулетом или пополам. Таким же образом смажьте и сверните остальные бризоли.
11 - При подаче украсьте сеточкой из кетчупа.

Такая вкусняшка получилась, буду еще делать!

[Олеся_Я]

готовила беспармак сегодня
DSC02101.jpg
на десерт спекла торт "Панчо"
DSC02105.jpg
а в обед делала роллы)))
DSC02098.jpg

[НАТАЛЬЯ1979]

готовила беспармак сегодня
[ATTACH=CONFIG]127426[/ATTACH]
на десерт спекла торт "Панчо"
[ATTACH=CONFIG]127427[/ATTACH]
а в обед делала роллы)))
[ATTACH=CONFIG]127428[/ATTACH]

А рецепт "Панчо" можно?

[Олеся_Я]

А рецепт "Панчо" можно?

Ингредиенты для приготовления:
Яйца — 2 штуки
Сахар (для бисквита) — 2 стакана (400 г)
Сметана (15 или 20% -ная для теста) — 2 стакана (400 г)
Мука пшеничная — 1,5 стакана (300 г)
Сода — 1 ч.л.
Какао — 4 столовые ложки
Сметана (25%-ная и выше для крема) – 4 стакана (800 г)
Сахарная пудра — 1,5 стакана (300г)
Консервированные ананасы — 300 г
Консервированные персики – 300 г
Грецкие орехи — 1 стакан (200 г)
Сливочное масло – 200 г
Молочный шоколад – 50-100 г

1.Взбиваем сметану, сахар и яйца.- я это делала с помощью кухонного комбайна
2.Теперь постепенно (по столовой ложке) вводим муку и всыпаем соду. Тщательно взбиваем массу.
3.Тесто получается примерно как для оладьев.
4. Добавляем какао, взбиваем.
5. Массу выливаем в форму, на дно которой выкладываем бумагу для выпекания, а края смазываем растительным маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.
6.Остывший бисквит разрезаем на две части. Одну – совсем тонко, толщиной примерно – 1 см. Это будет основа для торта.
7. Берем тарелку и вырезаем по контуру круг, немного уменьшая размеры будущего тортика.
8. Вторую, большую часть бисквита, а также обрезки от основы режем на небольшие кубики.
9.Теперь готовим крем. Самое важное в нем, да и, пожалуй, во всем рецепте – найти сметану с как можно большим процентом жирности. у Меня была 25%.
10. Смешиваем сметану и сахарную пудру.-сахарную пудру получила с помощью кофемолки.
11. Тщательно взбиваем. Сметана должна еще больше загустеть. Получается кремообразная масса.
12. Часть получившегося крема откладываем в отдельную посуду. Им будем поливать торт сверху.
13. Режем на кусочки консервированные ананасы, персики, рубим на средние кусочки грецкие орехи. -я брала mix фрукты (ананас, папайя и проч в сиропе)
14. В основную кремовую массу выкладываем фрукты и орехи.- я также добавила творожок сладкий для густоты
15. Сюда же отправляем кусочки бисквита.
16. Аккуратно ложкой перемешиваем.
17. Основу торта пропитываем ананасовым сиропом из банки. Сверху укладываем получившуюся фруктово-ореховую бисквитную массу. Слегка придавливаем ложкой.
18. Получилась горка.
19. Заливаем торт сверху оставшимся кремом. Ставим его в холодильник на полчаса-час, чтобы крем сверху подзастыл.
20. За это время готовим шоколадную массу для украшения. На водяной бане растапливаем сливочное масло и молочный шоколад, смешиваем.
21. Достаем торт и делаем на нем полосы или волны от макушки вниз. Я брала шприц (без иглы), заполняла его шоколадно-сливочной массой и проводила зигзаги.
Ставим торт в холодильник и даем ему пропитаться несколько часов.
Время на само приготовления торта ушло не больше получаса!!!-это для меня большой плюс.

[НАТАЛЬЯ1979]

Олеся Я
Супер! Вы молодец! Спасибо, обязательно испеку!

[Екатеринка]

Ингредиенты для приготовления:
Яйца — 2 штуки
Сахар (для бисквита) — 2 стакана (400 г)
Сметана (15 или 20% -ная для теста) — 2 стакана (400 г)
Мука пшеничная — 1,5 стакана (300 г)
Сода — 1 ч.л.
Какао — 4 столовые ложки
Сметана (25%-ная и выше для крема) – 4 стакана (800 г)
Сахарная пудра — 1,5 стакана (300г)
Консервированные ананасы — 300 г
Консервированные персики – 300 г
Грецкие орехи — 1 стакан (200 г)
Сливочное масло – 200 г
Молочный шоколад – 50-100 г

1.Взбиваем сметану, сахар и яйца.- я это делала с помощью кухонного комбайна
2.Теперь постепенно (по столовой ложке) вводим муку и всыпаем соду. Тщательно взбиваем массу.
3.Тесто получается примерно как для оладьев.
4. Добавляем какао, взбиваем.
5. Массу выливаем в форму, на дно которой выкладываем бумагу для выпекания, а края смазываем растительным маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.
6.Остывший бисквит разрезаем на две части. Одну – совсем тонко, толщиной примерно – 1 см. Это будет основа для торта.
7. Берем тарелку и вырезаем по контуру круг, немного уменьшая размеры будущего тортика.
8. Вторую, большую часть бисквита, а также обрезки от основы режем на небольшие кубики.
9.Теперь готовим крем. Самое важное в нем, да и, пожалуй, во всем рецепте – найти сметану с как можно большим процентом жирности. у Меня была 25%.
10. Смешиваем сметану и сахарную пудру.-сахарную пудру получила с помощью кофемолки.
11. Тщательно взбиваем. Сметана должна еще больше загустеть. Получается кремообразная масса.
12. Часть получившегося крема откладываем в отдельную посуду. Им будем поливать торт сверху.
13. Режем на кусочки консервированные ананасы, персики, рубим на средние кусочки грецкие орехи. -я брала mix фрукты (ананас, папайя и проч в сиропе)
14. В основную кремовую массу выкладываем фрукты и орехи.- я также добавила творожок сладкий для густоты
15. Сюда же отправляем кусочки бисквита.
16. Аккуратно ложкой перемешиваем.
17. Основу торта пропитываем ананасовым сиропом из банки. Сверху укладываем получившуюся фруктово-ореховую бисквитную массу. Слегка придавливаем ложкой.
18. Получилась горка.
19. Заливаем торт сверху оставшимся кремом. Ставим его в холодильник на полчаса-час, чтобы крем сверху подзастыл.
20. За это время готовим шоколадную массу для украшения. На водяной бане растапливаем сливочное масло и молочный шоколад, смешиваем.
21. Достаем торт и делаем на нем полосы или волны от макушки вниз. Я брала шприц (без иглы), заполняла его шоколадно-сливочной массой и проводила зигзаги.
Ставим торт в холодильник и даем ему пропитаться несколько часов.
Время на само приготовления торта ушло не больше получаса!!!-это для меня большой плюс.

Интересный рецепт, только мне кажется по времени дольше придется возиться. Надо попробовать!

[Симона]

Мясо со спаржей

Ингредиенты:
мясо — 800 гр.
спаржа — 16 стеблей
имбирь — 1 корень (у меня не было)
лук зеленый — 3 пера (лука тоже не было)
соевый соус — 3 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
подсолнечное масло — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Мясо режем тонкими кусками.
В кипящую подсоленную воду добавляем спаржу и отвариваем в течении 3 минут.
На хорошо разогретую сковороду добавляем масло, мелко порезанный имбирь и чеснок. Жарим минуту. Туда же отправляем мясо и готовим, пока мясо не будет готово.
Добавляем спаржу, соевый соус и жарим еще несколько минут.
Выключаем огонь и даем слегка остыть и пропитаться мясу.

[Hexe]

А где у нас спаржу продают?
Имбирь вообще лишний в этом рецепте. Тем более целый корень.

[Симона]

А где у нас спаржу продают?
Имбирь вообще лишний в этом рецепте. Тем более целый корень.

в Метро и зеленая и белая есть, замороженная

[Гость]

последнее время делаю частенько куринные маринованные яйца . советую абалденная штука а особенно на отдыхалово брать или в дорогу дальнюю .

[Олеся_Я]

Интересный рецепт, только мне кажется по времени дольше придется возиться. Надо попробовать!

30 мин.-это время именно моего непосредственного присутствия, без учет времени на запекание, конечно, ну и пригодился кухонный комбайн,с ним быстрее))

[Мечтаю]

последнее время делаю частенько куринные маринованные яйца . советую абалденная штука а особенно на отдыхалово брать или в дорогу дальнюю .

рецепт?

[Симона]

Мясо со спаржей

Ингредиенты:
мясо — 800 гр.
спаржа — 16 стеблей
имбирь — 1 корень (у меня не было)
лук зеленый — 3 пера (лука тоже не было)
соевый соус — 3 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
подсолнечное масло — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Мясо режем тонкими кусками.
В кипящую подсоленную воду добавляем спаржу и отвариваем в течении 3 минут.
На хорошо разогретую сковороду добавляем масло, мелко порезанный имбирь и чеснок. Жарим минуту. Туда же отправляем мясо и готовим, пока мясо не будет готово.
Добавляем спаржу, соевый соус и жарим еще несколько минут.
Выключаем огонь и даем слегка остыть и пропитаться мясу.

з.ы. Уточнения:
готовила в мультиварке
на режиме жарка обжарила лук полукольцами(его нет в рецепте), потом туда уже мясо, следом спаржу, соус и чеснок
очень вкусно, рекомендую

[Попова Мария Александровн]

з.ы. Уточнения:
готовила в мультиварке
на режиме жарка обжарила лук полукольцами(его нет в рецепте), потом туда уже мясо, следом спаржу, соус и чеснок
очень вкусно, рекомендую

я просто не разу не пробовала но спаржа какой то оригинальный вкус дает?просто даже не представляю...

[Hexe]

У спаржи очень деликатный вкус, лучше всего ее просто отдельно на пару варить и подавать как гарнир.