Что готовим?

[ЮГ13]

Я только проверенные выкладываю, меня можно узнать по клеёнке в тюльпан)

[Золотце]

Ой, надо попробовать запечь так тефтели) А то все время их в казанке тушу с подливом.. Я вчера вытащила куриное филе, хотела как всегда просто обжарить, но что-то так чего-нибудь новенького захотелось.. нашла рецепт и сделала типа оладушек из рубленого мяска. Правда минут 30 ушло на то, чтобы измельчить филе. Потом туда яйца, лук, укроп, майонез и муку. Получилось очень вкусно! Сынок больше всех съел)

[Homyak]

делюсь)
Любителям кулинарных экспериментов должно понравиться :), насчет остальных не знаю...

Готовила недавно вот такой торт: http://www.say7.info/cook/recipe/87-...lshebnyiy.html

По прочтении рецепта, челюсть падает до пола). Слово майонез пугает просто..
Но что-то прям захотелось поэкспериметировать и я решилась.
Все получилось замечательно, в точности по рецепту делала.
Майонез выбрала Calve легкий, все комменты к рецепту тщательно изучила и в одном из них было написано, что брали именно кальве и торт получился вкусный.

В итоге, получилось 4 коржа, разрезать не стала, потому что они были не такие уж пышные.
На вкус - очень нежный бисквит).
Крем делала как в рецепте, из сметаны, только брала одну баночку 400 грамм и ее прекрасно хватило. Но сметана была "Восток-Молоко", т.е. жидкая.
Домашняя более густая, там наверное 800 грамм бы и ушло :umnik2:.

Можно замутить пропитку, тогда торт будет еще нежнее. Но мой вариант и от сметаны хорошо пропитался.
Мужу понравился, гостям тоже. Значит буду готовить и впредь.

Есть идея замутить прослойку из бананов или киви. Попробовать заменить сметану йогуртом, в общем, на сколько хватит извращенной фантазии :on_the_quiet2:.

[ЮГ13]

Золотце, а чего бы блендером было не порубить? Или у тебя погружной?
Хома, киви с молочкой вроде не сочетается, если я ничего не путаю.

[vooov]

я бы томатной пасты поменьше положила, соус получился кисловатый

я недавно сам себя удивил озарением... сахар. Повара им не гнушаются и кислоту любого абсолютно не десертно/сдобного блюда прекрасно регулируют им... ))

А я забабахал сацебели по этому рецепту, теперь с ним всё ем, шикарная штука. Подозреваю, что теперь любой шашлык будет подразумевать этот соус.

Золотце, а чего бы блендером было не порубить? Или у тебя погружной?

Вся фишка именно в том, что курица порублена в таких котлетах/оладьях и кусками.

[Homyak]

Хома, киви с молочкой вроде не сочетается, если я ничего не путаю.

А я несколько рецептов встречала, где прослойка из киви.
Прям меня это заинтриговало :(.
Ну ладно, если не будет сочетаться, то просто скормлю мужу...

[ЮГ13]

vooov,540, 550 браун прекрасно кусками рубит)

[vooov]

vooov,540, 550 браун прекрасно кусками рубит)

я не сильно понял о чем это...

[Золотце]

ЮГ13, я еще не разобралась со своим блендером, чего он там умеет делать..)

[УгоЧавес]

vooov,540, 550 браун прекрасно кусками рубит)

Поддерживаю )) Я и баранину на самсу Брауном своим рублю ))

[vooov]

Поддерживаю )) Я и баранину на самсу Брауном своим рублю ))

блин дамы... вы в измельчитель блендера суёте мясо, но не до конца "в сопли" его рубите что-ли?
нихрена не понял...


upd
кстате хорошая весчь при цене всего 30 рублей, мельничка для чеснока:

[Homyak]

блин дамы... вы в измельчитель блендера суёте мясо, но не до конца "в сопли" его рубите что-ли?
нихрена не понял...

я думаю, техника дошла до того, что сама мясо не в фарш перемалывает, а режет на кусочки))).

[УгоЧавес]

блин дамы... вы в измельчитель блендера суёте мясо, но не до конца "в сопли" его рубите что-ли?
нихрена не понял...

А "в сопли" сырое мясо и не получится :) Я режим колки льда ставлю и вперед.

[Homyak]

А "в сопли" сырое мясо и не получится :) Я режим колки льда ставлю и вперед.

пошла искать инфу про этот чудо-браун, а то все никак не сподоблюсь этим чудом обзавестись...

[vooov]

я думаю, техника дошла до того, что сама мясо не в фарш перемалывает, а режет на кусочки))).

да фиг бы его знал.. )) Если нарезка кубиком, то понятно, тока КМК это не стоит двойной цены при наличии копеечного



хотя мясо я предпочту порезать ))