Что готовим?

[НАТАЛЬЯ1979]

У нас на ужин была гречка и пупки(желудочки куриные) тушенные с морковью и луком в сметане. И капустный пирог, до него правда не добрались, останется на завтрак :mosking:
рецепт пирога прилагаю, кста оч. вкусный, и капусту брала ест-но зимнюю, просто нашинковала тоненько и все замечательно пропеклось, ну и кунжута у меня не оказалось в данный момент, но думаю что на вкус сильно не влияет. И советую в тесто по меньше соли, я взяла половину нормы.

Такой аппетитный!!! Аж слюнки побежали! Надо испечь! Вы умница!

[Hellen]

Быть может... , несколько часов делают утку мягкой? Или есть ещё секрет? У меня утка резиновая получилась. Правда, я её кусками запекала в (тогда ещё) чудо-печке.

Я сначала отвариваю утку, а потом запекаю, так как у нее правда мяско како-то тугое при тугое)))

[oxotnik1963]

Я сначала отвариваю утку, а потом запекаю, так как у нее правда мяско како-то тугое при тугое)))

Перед запеканием, для придания мягкости, утку можно в пароварке немного подержать. Помогает хорошо.

[Быть может...]

Быть может... , несколько часов делают утку мягкой? Или есть ещё секрет? У меня утка резиновая получилась. Правда, я её кусками запекала в (тогда ещё) чудо-печке.

Вы знаете, я ни разу не готовила утку целиком (не умею), всегда беру только филе
Было даже так, что мариновала на полчаса и готовила в барбекюшнице шашлык
Так же готовила без маринования (бывает забудешь замариновать просто) на решетке в духовке
Готовлю по времени как и курицу ее.. мясо утки на мой взгляд просто плотнее чем куриное, но ни разу у не было такого чтобы оно было жесткое, сухое...
Оно всегда очень сочное, в меру жирное и очень нежное. ПРизнаться, думала это особенность именно филе утки...
Может сильно долго готовили, поэтому что то не получилось?

[Limary]

Недавно делала салат " из того, что имелось" получилось довольно интересно, гостям понравилось)

Пекинская капуста, порезать чуть помять, соль, сок лимона,
стебли сельдерея порезать, кукуруза, шпроты( масло слить, порезать на 2-3 части)
Заливка Майонез+сметана+сок лимона, соль, перец, зернистая горчица.

[IMG][/IMG]

[ЮГ13]

Быть может..., ну у меня целиком не получилось, по частям очень даже хорошо получается, деды уток держали, с детства помню какая вкуснятина, а вот чтоб целиком - фиг.

[Быть может...]

Быть может..., ну у меня целиком не получилось, по частям очень даже хорошо получается, деды уток держали, с детства помню какая вкуснятина, а вот чтоб целиком - фиг.

Значит я не ошиблась и филе приготовить легче :umnik2:

[Marinka]

Лепешки с сыром" Проще простого"

Не только с сыром , с творогом , с яблоками, с фаршем. Дело не в начинке а в тесте. Тесто замечательное. Тесто которое используется в китайских рецептах. Тоненькое , хрустящее, не рвется. Начинку можно положить самую сочную - сок останется внутри и не вытекает. Рекомендую.. Тесто делается считанные минуты. Заготовить можно впрок и хранить в морозильнике Разделив на порции. При необходимости достаeм, начиняем. В общем палочка-выручалочка.

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл
Сыр (или творог) — 200 г

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.
Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).
Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию))))
Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.
И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!!!!

[ЮГ13]

Я тоже этот рецепт видела, но попробовать не добралась ещё. Хорошо получается?

[Marinka]

Если честно,я еще не пробовала)Хочу на днях попробовать,только с мясом,потом отпишусь,зато рецепт не потеряю)))

[k@ramel'ka]

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.

Девочки, ну это как заварное тесто на чебуреки, просто кто то водку или минералку добавляет, ну и еще подсолнечное масло чуток.. Вот и ориентируйтесь ;)

[Homyak]

Интересно, а в духовке эти лепешки получатся?
Я тож рецепт видела, вот думаю, если их в духовке замутить.
Ненавижу возиться с зажариванием на сковороде, да и не очень это полезно...

[NORD]

из этого теста ещё слоёные лепёшки делают - все тонкие лепёшки промазав слегка маслом или сметаной сложить стопкой, свернуть рулетом и разрезать на кусочки . каждый раскатать тонко скалкой и жарить - можно на сухой сковордке.но если на масле то они хрустящие будут - дети любят эту вредноту

[Zvonok13]

По совету Hexe делала свинину с фасолью, сфотать не успела, очень вкусно получилось :)
Свинину обжарила на большом огне, туда же добавила лук полукольцами и морковку соломкой. Фасоль отдельно отварила, соединила с мясом и добавила соевый соус.

[k@ramel'ka]

Сегодня готовила вот такую штуку

Понравилось тесто, или все же дрожжи мне попались удачные))) Ну и единственное у меня все же по пышней получилось, чем на сайте, но хуже от этого не стало :sarcastic_blum: Рекомендую!