Что готовим?

[log_in]

на хлебопечке не смотрели? там много всякого.

[Крыска]

на хлебопечке не смотрели? там много всякого.

Да смотрела, просто думаю мож кто кулинарничал уже
Чтоб так сказать по-проверенному, а то что ни день - то тырнетовский эксперимент))))
если честно, ждала именно от Вас рецепт) ну всё ж надежда ещё теплится :)

[log_in]

я с хлебопечки кучу рецептов уже утащила. пока разочарований не было.

[ToToshka]

манты и пельмени, когда праздники/выходные целый день отвожу чтоб налепить впрок. если остается мясо/фарш - котлетки, отбивнушки и т.п тоже на заморозку делаю.

[Zh!]

Лобио сварганил на днях. Таки замечательно вышло.

[норман]

Захотелось похвастаться) Попался в соцсетях способ сворачивания рулета, захотелось попробовать). раньше то- свернешь рогаликом. и усё), а теперь вот я- не то, что давеча) Получилось в общем)

[RoMashka))]

Захотелось похвастаться) Попался в соцсетях способ сворачивания рулета, захотелось попробовать). раньше то- свернешь рогаликом. и усё), а теперь вот я- не то, что давеча) Получилось в общем)

Красивенько я вот тоже разглядываю как булки там всякие сворачивают,да пироги...теперь обязательно попробую)

[норман]

я вот тоже обязательно попробую)

Еще один там пирожок подглядела)- интересненько сделанный), как надумаю сделать, так покажу)

[Крыска]

Захотелось похвастаться) Попался в соцсетях способ сворачивания рулета, захотелось попробовать). раньше то- свернешь рогаликом. и усё), а теперь вот я- не то, что давеча) Получилось в общем)...

Здорово прям!))

А я сегодня борщ с пампушками готовлю, плюс как раз сало за неделю просолело. Уже дождаться не могу, када всё это приготовится и начнёт жраться)))))))

[log_in]

о да, сало, мне скоро опять солить, потому что уже подъели соленое)

[Зося]

Народ, вы офигели?!
название темы читаете? там *что готовим?* а не *что я съел вчера/сегодня!*
давайте уже к своим хвастам и рецепты цепляйте!
ну интересно же))

[ToToshka]

IMG_0894.JPG


трубочки из слоеного теста с голенью курицы, обернутой в сыр и бекон)) невероятная вкуснотища! кушаем как с гарниром, так и просто с овощами, и горячим и холодным)

[Крыска]

о да, сало, мне скоро опять солить, потому что уже подъели соленое)

Как солите?
Обычно солила по-сухому, а в этот раз ещё и в рассоле попробовала (соль, перец, лаврушка - без излишеств, побоялась) - так мужу такой вариант более по вкусу пришёлся
Может Ваш рецепт украду в свою мужем именуемую "красную книгу")))

[Мать-героиня]

Как солите?
Обычно солила по-сухому, а в этот раз ещё и в рассоле попробовала (соль, перец, лаврушка - без излишеств, побоялась) - так мужу такой вариант более по вкусу пришёлся
Может Ваш рецепт украду в свою мужем именуемую "красную книгу")))

Можно своим рецептом поделюсь?
Сало режу на куски примерно по 15-20 см. Шпигую их чесноком. В большой кастрюле кипячу воду, потом добавляю туда много-много соли и луковую шелуху. Выключаю плиту и кладу в эту кастрюлю куски сала, стоит на плите до охлаждения. В таком рассоле далее стоит сутки на подоконнике. Потом достаю и добро-добро натираю сало смесью соль+чеснок. Складываю в большую чашку или кастрюлю и в холодильник(не морозилку) на сутки-двое. Затем уже складываю по пакетам и в морозилку. За уши не оттащишь))

Потом можно уже готовое такое сало перекрутить на мясорубке без корки и в банку. Чесночка туда еще можно докинуть тертого. Такой мазилой намазывать хлеб и лопать. Это ваще вкуснятина неимоверная!

[log_in]

Как солите?
Обычно солила по-сухому, а в этот раз ещё и в рассоле попробовала (соль, перец, лаврушка - без излишеств, побоялась) - так мужу такой вариант более по вкусу пришёлся
Может Ваш рецепт украду в свою мужем именуемую "красную книгу")))

я без изысков, сухим способом (мокрый как то я не очень люблю) - пласты сала надрезаю по 2-1,5 см в глубину (ну в зависимости от толщины), натираю сало добро так чесноком - прям набиваю все разрезы и сверху и шкурку, смесью перцев, потом вываливаю в соли и складываю в кастрюлю, пересыпаю солью (соль нейодированная по возможности, последний раз не нашла у нас поблизости, солила какой то засолочной, но она йодированная, меня бабушка учила, что солить такой солью нельзя)
сало солится в холодильнике на верхней полке 4-5 дней, потом мою его в холодной воде (смываю чеснок, лишний перец и соль), подсушиваю и в морозилку.

рульку с брюха и лап (толщиной до 1,5 см) делаю так - натираю чесноком, смесью перцев, иногда по настроению добавляю какие нибудь приправы, благо дома запасы большие)), солю, сворачиваю рулетом, обвязываю нитками, поверх рулета иногда лаврушку. затем рулеты плотно упаковываю в фольгу и запекаю в духовке от 40 минут до 1.20 в зависимости от кусков. остужаю и замораживаю. муж уминает только так) я не люблю рульку.

на выхах навертела фрикаделек с рисом и овощами
600 г говяжего фарша (нежирного, можно вообще супер постного)
1 стакан (от мульти) риса, сварить до полуготовности - я беру длинный шлифованный, промываю после варки хорошо водой.
1 крупная морковка + 1 крупная луковица + пару ложек раст масла обжарить до золотистого цвета
смешать фарш, рис, овощи, добавить 1 тертый зубчик чеснока (крупненький или 2 маленьких), 1 яйцо, посолить, поперчить (я пользую смесь перцев обычно через мельничку)
хорошо вымесить, чтобы рис не "вылетал", у меня с этого количества получается 40-45 фрикаделек.