Что готовим?

[Золотце]

А у меня сегодня ностальгия по детству включилась. Мама нам часто готовила ленивые вареники с творогом, вот я тащилась от них..)
Рецепт оказался очень простым (нашла в инете) и, главное, быстрым. Тесто: творог, яйцо, немного маргарина, соль-сахар по вкусу (кто как любит) и конечно мука. Катаем колбаску, режем на мелкие кусочки и кидаем в подсоленую воду. После всплытия через 3 минуты можно вытаскивать. Добавить сливочное масло.
Получилось очень вкусно! Мы с сыном объелись))

[luluk]

Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе. "Трупные шарики" :)
Оригинальный рецепт:
Состав:

-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:

1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Как готовила я. Филе как и в рецепте не отбивала, просто мелко порезала. Так как меня было больше мяса яиц добавила 3 штуки. По совету автора добавила муки - шарики и правда легче лепятся. Совет резать мясо как можно мельче.
В сырный соус - вместо сливок я добавила банку 15% сметаны и немного молока на глаз, чтобы не было слишком густо. Запекала тоже дольше, нагрела до 180 духовку, 15 минут шарики запекались без соуса, потом еще 30 минут с соусом. Образовалась нежная желто-белая корочка и грудки не высохли. Получилась вкусняшка :)

[luluk]

Всем привет-омлет. Кто знает рецепты приготовления бараньей ноги в духовке? Чтобы супер-пупер было. Боюсь мясо попортить непроверенными рецептами.

[Zvonok13]

Всем привет-омлет. Кто знает рецепты приготовления бараньей ноги в духовке? Чтобы супер-пупер было. Боюсь мясо попортить непроверенными рецептами.

Шпигуешь чесноком с морковкой, мажешь солью и горчицей и в фольге в духовку. Съедается за 5 минут)

[luluk]

Шпигуешь чесноком с морковкой, мажешь солью и горчицей и в фольге в духовку. Съедается за 5 минут)

на сколько времени?

[Гость]

Огромное спасибо за рецепты. Вы просто волшебники)

[Алёнушка318]

Готовила сегодня супчик из брюссельской капусты.

Состав:
1. Курица (другое мясо)
2. Картофель
3. Брюссельская капуста
4. Лук
5. Морковь
6. Сметана 10%
7. Специи
8. Макаронные изделия (у меня были звездочки)

Способ приготовления:

Сварить мясной бульон, готовое мясо достать и разделать, картофель порезать кубиками, добавить в бульон. Из моркови и лука сделать обжарку. Когда картофель будет почти готов, добавить к нему капусту, звездочки, обжарку, сметану, специи и мясо, варить еще примерно 20 минут.
Фото не моё, но выглядит примерно так)

суп-из-брюссель&#1.jpg

[k@ramel'ka]

:) Банальный вопрос: Где продается солод? (все для того же ржаного хлеба)

[Lenok]

:) Банальный вопрос: Где продается солод? (все для того же ржаного хлеба)

Я беру на 8/1, есть ещё в Колосе в отделе специй в самом конце Ауэзовского павильона, но там вроде на заказ. Тоже беру для ржаного хлеба.

[k@ramel'ka]

Я беру на 8/1, есть ещё в Колосе в отделе специй в самом конце Ауэзовского павильона, но там вроде на заказ. Тоже беру для ржаного хлеба.

Т.е. он сухой? Мне почему то думалось, что солод только в жидком виде реализуется :) Спасибо за ответ.

[Lenok]

Да, он сухой, просто завариваете его кипятком и все, далее по вашему рецепту.

[log_in]

Я беру на 8/1, есть ещё в Колосе в отделе специй в самом конце Ауэзовского павильона, но там вроде на заказ. Тоже беру для ржаного хлеба.

бывает в павильоне в наличии, но если нет, можно закзать у продавца, они привезет через день-два. я когда заказывала, они привезли в отдел сразу несколько пачек.

[NORD]

захотелось вареников с кислой капустой - авитаминоз что ли???
налепила .поела один разок - семейство моё такую еду не признаёт,эх... на неделю теперь хватит)))

[6elk4]

захотелось вареников с кислой капустой - авитаминоз что ли???
налепила .поела один разок - семейство моё такую еду не признаёт,эх... на неделю теперь хватит)))

О, спасибо за идею. Щас в пароварке рулет с капусткой сварганю(не знаю, как называется)

[Екатеринка]

Всем привет-омлет. Кто знает рецепты приготовления бараньей ноги в духовке? Чтобы супер-пупер было. Боюсь мясо попортить непроверенными рецептами.

Мы всегда на новый год запекаем баранью ножку по такому рецепту: сначала замачиваем в подсоленном водном растворе с лавровым листом и перцем на сутки, затем вытаскиваем шпигуем чесноком. Отдельно делаем крутое тесто: стакан воды, соль, мука(то есть пресное). Одеваем ногу в тесто и в духовку на 2,5-3 часа. По истечению времени, вынимаем из духовки, тесто снимаем и ву-а-ля ножка нежирная и напоминает буженину, так как тесто впитывает в себя лишний жир. Получается вкуснота