Что готовим?

[NORD]

Я делаю смесь кефира с горчицей и оливковым маслом. Звучит мб не оч аппетитно, но вполне - кисло и остро как майонез.

вот тоже в этом направлении думаю)) опробую заранее .

[Лайм]

кстатии.. про котлеты. кто как их в духовке делает? а то я ни разу не пробовала так готовить... фарш разморозила... а лень такая напала)))

в мульте на пару сделай

[Onlooker]

в мульте на пару сделай

мне на три дня надо)) а в мульте на раз)

[Marinka]

Я не котлеты,а тефтели делаю в духовке.Противень маслом смазываю,в фарш добавляю лук,рис полу готовый,соль,перец,яйцо,все перемешиваю,формирую тефтельки и готовлю при температуре 180 градусов минут 30-40 иногда туда картошечки с майонезом добавляю,получается сочно,сытно и вкусно.

[Лайм]

мне на три дня надо)) а в мульте на раз)

понятно))
остаток в морозилке можно заморозить

а еще я типа ленивых голубцов делаю, рецепт как Маринка написала, только вместо риса капуста

[NORD]

в духовке же можно в глубоком противне с водичкой сделать - и будут как паровые. готовые котлеты заморозить.конечно они не будут зажаристые,но зато полезные))

[Лапуля]

Я под котлеты тоже на противень пекарскую бумагу кладу и маслом вообще не смазываю. Ничего не прилипает. И рыбные котлеты так делала, и мясные. В мясные по настроение и картошку могу положить, и капусту, либо сыр: потереть в фарш или пластинками внутрь типа зразы. Порой в самом конце сверху каждой котлетки ломтик помидора и ломтик сыра и дачь запечься. Короче, как фантазия попрет))

[Homyak]

В мясные по настроение и картошку могу положить, и капусту, либо сыр: потереть в фарш или пластинками внутрь типа зразы. Порой в самом конце сверху каждой котлетки ломтик помидора и ломтик сыра и дачь запечься. Короче, как фантазия попрет))

мы всегда картофель добавляем тертый)
иногда капусту или тыкву
гораздо интереснее, чем просто мясо с луком

[Симона]

мы всегда картофель добавляем тертый)
иногда капусту или тыкву
гораздо интереснее, чем просто мясо с луком

я тоже картофель добавляю
так они как то сочнее получаются

[Лапуля]

Тыкву я преемлю только в мантах))

А кто-нибудь пробовал делать котлеты мясной фарш+творог?

[NORD]

я так делаю - курица,творог, брокколи - лечебное питание))) можно яйцо(белок) немного манки или муки. чуть соды и в формочки - типа маффины. но семейство не одобрямс...

[Лапуля]

Может кому пригодится в подготовке новогоднего стола

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43136755119/Originalnyie-blyuda-k-novogodnemu-stolu?utm_campaign=transit&utm_source=footer&utm_medium=page_18&padw=1

[luluk]

кстатии.. про котлеты. кто как их в духовке делает? а то я ни разу не пробовала так готовить... фарш разморозила... а лень такая напала)))

я делаю только в духовке, жарить долго и вредно.
Фарш любой, свинина, свино-говяжий, говядина.
Размораживаю, лучок мелко крошу, белый батон в молоке добавляю и 2 яйца для клейкости. Солю, перчу, еще петрушечку сушеную добавляю. Леплю котлетки, обваливаю в сухарях и на противень предварительно застеленный фольгой и немного смазанный маслом. До 200 градусов разогреваю духовку и туда их на 15 минут, чтобы поджарились. Потом добавляю на противень водички кипячённой и еще на 25 минут. Котлетки отпад и времени мало занимает, пока готовятся - я успеваю гарнир сделать.
По мантам) добавляю много лука, супер сочные. Заметила, что смешаный фарш говядина-свинина, вкуснее получается. Летом экспериментировали: фарш свинина-говядина, лук перекрутили на мясорубке и добавили капусту так же перекрученную на мясорубке. Мантница улетела в один раз, еще добавки хотелось. Только говядину брали без жира, а свинина наоборот с жирком, когда смешали - получился хороший фарш.

P.S. поделитесь интересным рецептом приготовления ребер. Что-нибудь для духовки.

[Лапуля]

Мы в фарш для мант добавляем еще и индейку. Получается тройной фарш. Манты очень нежные получаются.

А еще делаем манты с начинкой морской язык кубиком мелким, картошка кубиком мелким и лук. Очень вкусно. И за счет того, что морской язык рыбка жирная они очень сочные и в мантоварке готовятся быстрее, чем мясные

[Симона]

P.S. поделитесь интересным рецептом приготовления ребер. Что-нибудь для духовки.

не заморачивайся
готовь на гриле
приправками, солью и на гриль
или если сильно хочется, помаринуй минут 30 в соевом соусе