Что готовим?

[Лина]

Вчера вечером делала делала рулетики - вкусно. сочно. нежно, не быстро)))
Итак, берем говяжью или телячью шейку, режем на отбивные, отбиваем, мажем горчичкой и оставляем на пару часиков.
Берем свиную шейку с небольшой прослойкой жирка, режем на отбивные - по размеру они должны быть больше (вернее длиннее) чем говяжьи.
Мяско отдохнуло - катаем рулеты!
На говядинку кладем грибочки, сворачиваем в карман, шпилим сверху и снизу зубочистками, заворачиваем в свинку, которую предварительно солим и перчим, чтобы это чудо не развернулось, скрепляем зубочисткой.
Обжарить на сковороде до появления румяной корочки и потушить (я добавляла резаные помидоры).
Перед употреблением зубочистки вынуть!!!!))))
На гранир подавала вареную картошку и цветную капусту с поливкой от рулетиков.
Сфотографировать не успела)))))))))

[Гость]

А грибочки какие ?

[Лина]

К сожалению консервированные шампиньоны. Было бы лучше использовать свежие грибы и слегка их поджарить с лучком (я так делала рулетики из куриных бедрышек). Но рецепт родился спонтанно - пользовалась тем, что бог послал))))

[Гость]

Почему "к сожалению" ? Грибы они все вкусные,а если даже и консервированные ,ну тык завернутые то в мясо ! Это самое важное.

[Буся]

Пожалуйста, помогите рецептами на скорую руку. Начался ремонт на кухне. Живем и кушаем в зале. Готовим в коридоре на однокомфорочной "Мечте". Ни о каких кулинарных шедеврах не может быть и речи ближайшие 2 недели. Что можно приготовить на скорую руку? Неудобно ужасно мыть посуду в ванной и вместо разделочного стола использовать стиральную машинку)))) Спасибо заранее.

курица в кефире :)

в кастрюльку (желательно с тефлоновым покрытием) кладете куриную грудку (филе), грудку предварительно порезать на кусочки, заливаете кефиром (примерно пол-литра, или чуть больше, чтоб покрывало грудку) и варите на медленном огне. Добавить соли и какие-нибудь специи.
От времени закипания до окончания - 30 минут.
Из специй можно добавить:
- лавровый лист + черный перец (получается русское блюдо)
- хмели-сунели (получается грузинское блюдо)
- карри (получается индийское блюдо)

[Гость]

Неудобно ужасно мыть посуду в ванной

А еще можно накупить побольше одноразовой посуды ...

[Буся]

еще одна кура, в апельсиновом соусе.

соус готовим так- цедра апельсина+ ликер (или джин, или еще что кому нравится) + базилик+ перец+ соль + еще простой апельсиновый сок. специй можно кидать по вкусу и хоть сколько. кусочки курицы заливаем этим апельсиновым шедевром и на ночь ставим в холодильник. на след. день на сковородку .

апельсин очень размягчает мясо, поэтому получается шедеврально.

[Буся]

спагетти по тоскански.
стянуто у подруги которая проживала в италии пять лет :)

отвариваете спагетти, за 5 минут до готовности добавить 2 ст.ложки масла, или растительного, лучше оливкого в кастрюльку с кипящими макаронами. Спагетти не слипнутся, и ни вкоем случае не промывайте!!
в скороводе обжариваете бекон, на медленном огне, как только он станет золотистым добавляете сливки, и упариваете в течении 3-4 минут.
сливки должны уменьшится в 2 разаи стать более густыми. добавляете пряности какие любите, соль. выкладываете в скороводу спагетти, перемешиваете и все!!
при подачи добавляете оливки, и сыр.
время приготовления 20 минут.

[Jane_86]

Пожалуйста, помогите рецептами на скорую руку. Начался ремонт на кухне. Живем и кушаем в зале. Готовим в коридоре на однокомфорочной "Мечте". Ни о каких кулинарных шедеврах не может быть и речи ближайшие 2 недели. Что можно приготовить на скорую руку? Неудобно ужасно мыть посуду в ванной и вместо разделочного стола использовать стиральную машинку)))) Спасибо заранее.

Можно приготовить овощное рагу! Очень быстро и вкусно.
Состав: картошка кубиками, лук, баклажанчик, перчик, помидорка, можно сардельки добавить за 5 минут до готовности. В конце можно ложке две сметанки!
Способ приготовления: Немного обжарить лук+баклажан+перчик, добавить картофель и воды 50-100 грамм, тушить 10 минут на медленном огне, добавить сардельки (нарезать кубиками или соломкой) и тушить ещё 5 минут. Затем добавить сметану, посолить, поперчить. Готово!
Время приготовления вместе с чисткой овощей максимум 30 минут!

[Гостья]

Подскажите пожалуйста рецепт "Сырне". Очень понравилось это блюдо.

[Буся]

Подскажите пожалуйста рецепт "Сырне". Очень понравилось это блюдо.

обычное мясо, главный прикол в длительном тушении на слабом огне и без масла.

нарезаете баранину, оставляете в маринаде на ночь в холодильнике . маринад достаточно оригинален- обычное молоко :) плюс на мясо выдавливаете чеснок. получается мясо с чесноком в молоке))))) ну соль-перец-еще-что нравится естессно))))
утром мясо в казан , без масла. вот народ говорит что и воду добавлять нельзя, а я чуть чуть маринада все же лью))))
тушите в духовке на очень слабом огне долго. очень долго. 4-5 часов. может даже и все 6. зависит от того как куски порезаны.
казан открывать как можно реже.

некоторые и потрошки добавляют , сердечки, желудки , печень, я лично нет. мне и так хорошо:)

мясо вытаскиваем, в оставшемся жире обжариваем лук, морковь, болгарский перец.

ставим на стол и понеслось :sun_bespectacled:

[Гостья]

Спасибо, приготовлю на выходных

[Гостья]

Вчера вечером сотворила вот такой вот шоколадный пирог. Может кому понадобиться рецепт -поэкпериментировать на выходных)))
Получается очень вкусно - для сладкоежек конечно!!!

[ATTACH=CONFIG]21524[/ATTACH]

Марго, спасибо за рецепт, вчера испекла эту вкуснятину мужу очень понравилось:good3:

[Олюшка]

Рагу-это точно не быстрое блюдо...

[няняТата]

Рагу-это точно не быстрое блюдо...

Не соглашусь, гораздо быстрее многих вторых, особенно, если по вышеуказанному рецептику не с мяском, а сарделькой :)