Что готовим?

[Мать-героиня]

Я дрожжи только Юва использую, пакетики по 80 гр. Раньше была синяя упаковка, а щас стали в красной выпускать. Никогда не подводили, я их и в хлеб и в выпечку.
А в тесто при замесе лучше недосыпать сначала муки, чтоб не забить его. Лучше потом добавить, когда поднимется.

[log_in]

Я дрожжи только Юва использую, пакетики по 80 гр. Раньше была синяя упаковка, а щас стали в красной выпускать. Никогда не подводили, я их и в хлеб и в выпечку.
А в тесто при замесе лучше недосыпать сначала муки, чтоб не забить его. Лучше потом добавить, когда поднимется.

мне на форуме хлебопечка понравился совет, как проверить тугое тесто или нет))

[Hexe]

Ну у меня чудо-чашка есть специальная, которая процесс ускоряет.

С этого места поподробнее.

[Крыска]

мне на форуме хлебопечка понравился совет, как проверить тугое тесто или нет))

И мы ждёёёём)))))
Я тоже сейчас на 80-ти гр. Юву перешла, для меня выгоднее выходят, хотя и не люблю открытые пачки дрожжей

С этого места поподробнее.

Если не ошибаюсь, у Таппервер такая чашка есть, одно время о ней мечтала))

[log_in]

И мы ждёёёём)))))

тесто должно быть мягкое, как женская грудь)) я всегда методом тыка проверяю)) сначала в грудь, потом в тесто пальцем)

[Крыска]

тесто должно быть мягкое, как женская грудь)) я всегда методом тыка проверяю)) сначала в грудь, потом в тесто пальцем)

Спасибо)))
Утром ещё побалдела от этой рекомендации)))))))
Теперь буду пользовать.

[Hexe]

Если не ошибаюсь, у Таппервер такая чашка есть, одно время о ней мечтала))

Пфе, а я-то думала, такого у меня тоже есть. Чашка хорошая, речи нет, но чтоб ускоряла процесс надо ставить на батарею или в горячую воду.
Маркетологи Тапервэар не зря жрут свой хлеб.

[log_in]

Спасибо)))
Утром ещё побалдела от этой рекомендации)))))))
Теперь буду пользовать.

я даже иногда мягче делаю, потом все равно пока разделываешь, мука добавляется в процессе раскатки-нарезки-и булочкоделания.

[Мать-героиня]

тесто должно быть мягкое, как женская грудь)) я всегда методом тыка проверяю)) сначала в грудь, потом в тесто пальцем)

Вы меня сейчас ввели в ступор, у меня нет груди)))) Одолжите кто-нить на Пасху, чтоб проверить))) Ну или забегите на минутку, я потыкаю))

Если не ошибаюсь, у Таппервер такая чашка есть, одно время о ней мечтала))

Да-да, она самая. Ну у меня просто на подоконнике нормально поднимается.

[log_in]

Вы меня сейчас ввели в ступор, у меня нет груди)))) Одолжите кто-нить на Пасху, чтоб проверить))) Ну или забегите на минутку, я потыкаю))

ну я знаю еще одно место, куда можно потыкать, но кажется его у вас тоже нет)))) или есть?))
во, там кто - то писал, как попа ребенка)) у вас они есть)

я правда там такое читала, когда искала универсальный рецепт для белого хлеба с минимумом ингредиентов)) там целая тема по обсуждению консистенции теста была (и есть наверное)

Да-да, она самая. Ну у меня просто на подоконнике нормально поднимается.

я ставлю в большой пластиковой чашке и надеваю на нее сверху пакет целофановый типа маечки, он четко налезает - мини парник получается.

[Мать-героиня]

ну я знаю еще одно место, куда можно потыкать, но кажется его у вас тоже нет)))) или есть?))
во, там кто - то писал, как попа ребенка)) у вас они есть)

Ну там вродь побольше, чем на груди)) Ладно, буду пальцем в ...опу тыкать. О Боже, что я говорю)))

Чёт щас как представила, заходит муж на кухню, а я одним пальцем в тесто, вторым в ...опу. Скажет, че начинку извлекать собралась?:laugh1:

[Крыска]

Пфе, а я-то думала, такого у меня тоже есть. Чашка хорошая, речи нет, но чтоб ускоряла процесс надо ставить на батарею или в горячую воду.
Маркетологи Тапервэар не зря жрут свой хлеб.

Короче, получается, у меня она тоже есть :)))))))
Хорошая, железная, эмалированная :))))))))
Может у Эллы другая?..

Пока я жую) хочу поделиться рецептом Пряников на кефире (выходит большое кол-во, мои обжоры едят уже 2 дня)
Кефир 2 ст.
Сахар 2 ст. (я 1,5 положила)
Яйца 3 шт.
Масло подс. 50 мл
Сода гаш. укс. 1 ч.л.
Мука 4-4,5 ст (мне кажется, у меня ушло больше)

Взбить яйца с сахаром + масло + кефир + немного муки (я стакан высыпала) и добавить соду. Вымесить мягкое пышное тесто.
Раскатать пласт толщ. 1,5-2 см, придать форму (я стаканом выдавила простые круглые), выпекать при 180-200 град. примерно 20 мин. (я на глаз как всегда, до румяности) Готовые не глазировала, и так вкусные))

[log_in]

Ну там вродь побольше, чем на груди)) Ладно, буду пальцем в ...опу тыкать. О Боже, что я говорю)))

вы т только говорите)) а я уже 2 год тыкаю))
З.Ы. меня муж как то застукал за тыканьем себя в грудь. постоял. посмотрел. спросил, а можно ли ему. я честно сказала, что потом надо в тесто) он так задумчиво ткнул туда и туда, пожал плечами и ушел.

[Мать-героиня]

Короче, получается, у меня она тоже есть :)))))))
Хорошая, железная, эмалированная :))))))))
Может у Эллы другая?..

У меня пластиковая, большая)

[Шалапайка]

А теперь мне посоветуйте, пожалуйста, проверенный (!) рецепт сдобного теста для пасхальной выпечки, чтобы делалось часа 2-3, не более. В интернете много рецептов, но пробовала несколько из них, ни один не понравился.

Я опять со своим сайтом ))
Пекла по этому рецепту, получается очень вкусный кулич.
Симона не даст соврать, она когда-то, помню, тоже этот рецепт выкладывала.