Что готовим?

[Мама Софьи]

Лола, на какой сковородке выпекаете? У меня никогда оладьи не получаются, либо жирные, либо горят и внутри не пропекаются.

Кто знает хороший рецепт сырников, очень много творога привезли, надо что-то сделать незамысловатое.

Снежинка, я к лолиному рецепту добавляю еще щепотку соли и соды. Тоже получаются не жирные, даже суховатые я бы сказала, но нам всем такие нравятся. На вид, как у лолы))
Насчет сырников: добавляю к творогу яйца, сахар и муку. Всё на глаз)))

[Ночка]

Кто знает хороший рецепт сырников, очень много творога привезли, надо что-то сделать незамысловатое.

image (19).jpgтворог 400гр,отжать в марле.
сахар 50гр,
яйца 3шт,изюм,
манка 40гр,
сл.масло или маргарин 50гр,
ванильный сахар,
соль.
Выпекать 45мин одна сторона,перевернуть 25мин.другая в мультеварке.

[лола]

Лола, на какой сковородке выпекаете? У меня никогда оладьи не получаются, либо жирные, либо горят и внутри не пропекаются.

Кто знает хороший рецепт сырников, очень много творога привезли, надо что-то сделать незамысловатое.

На обычной тефалевской...

- - - Добавлено - - -

Снежинка, я к лолиному рецепту добавляю еще щепотку соли и соды. Тоже получаются не жирные, даже суховатые я бы сказала, но нам всем такие нравятся. На вид, как у лолы))
Насчет сырников: добавляю к творогу яйца, сахар и муку. Всё на глаз)))

У меня вместо соды- разрыхлитель

[Zvonok13]

Приготовила сегодня кабачковые оладьи и на редкость вкусную шарлотку (Золушка меня никак не покинет)
Сахар 1 мультистакан
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 1,5 мультистакана
Сода 0,5 ч.л.
Корица 1 ст.л.
Яблоки мелкие 6 штуки (можно и побольше)
Коньяк "на глаз", но не больше полрюмки
Белки взбить с половиной сахара, желтки с другой половиной. В желтки добавить корицу и коньяк. Соединить желтки с белками, добавить туда муку и соду, все это хорошенько взбить еще раз, залить получившимся тестом порезанные яблоки и выпекать. Я пекла в мульте 60 мин.

[Hexe]

Приготовила сегодня кабачковые оладьи и на редкость вкусную шарлотку (Золушка меня никак не покинет)

А оладьи? У меня ни разу нормальных не получилось(

[Nadin*]

А оладьи? У меня ни разу нормальных не получилось(

Я тру кабачки на терке, 1-2 яйца, соль, чеснок, специи (по вкусу), мне, например, приправа Роллтон очень нравится. Муки на глаз.
И все, жарить в масле

[Avrora]

пекла кексы из кабачков, получилось очень даже прилично и необычно.
0,5 кг кабачка (тертого на крупной терке)
3 яйца
1 стак сахара (можно меньше/больше, кто как любит)
200 гр маргарина
мука
кабачок натереть на крупной терке, отжать сок, смешать с яйцом, сахаром, мягким маргарином, добавить цедру 1/2 лимона, разрыхлитель 1/3 чайной ложки, добавить муку до консистенции сметаны. выпекать 30 мин при темп 180 градусов.
у меня формочки силиконовые, такие , что внутри кекса углубление, так вот я еще начинку сварганила: 2 яблока очистить и натереть на мелкой терке, добавить 2 ст.л сахара и немного потушить на сковороде, потом 2 ст.л. сливок (но можно и без них), потом добавила мякоть 3 абрикосов и 1/2 ст.л. лимонного сока, все вместе еще мин 3 потушить, остудить и этой начинкой можно нафаршировать кексы. никто даже и не понял что кексы с кабачком, обалденно пахнут лимоном и очень нежные на вкус. из этого кол-ва продуктов получилось 12 кексов среднего размера

[Zvonok13]

А оладьи? У меня ни разу нормальных не получилось(

Я тру кабачки на терке, 1-2 яйца, соль, чеснок, специи (по вкусу), мне, например, приправа Роллтон очень нравится. Муки на глаз.
И все, жарить в масле

Вот так и делала, только кабачки в измельчителе, ну, и есессно без приправ Ролтон (глутамат натрия и прочие паранойи)

[NORD]

у меня сегодня плюсом к кабачкам был фарш - примерно грамм 100 осталось от чего то... тоже норм получилось))) какой то кабачковый рай тут получается. ещё патиссон лежит - ждёт своей участи - хочется уже как то в салате его использовать что ли... ну это завтра.

[Zvonok13]

ещё патиссон лежит - ждёт своей участи - хочется уже как то в салате его использовать что ли... ну это завтра.

Расскажите подробнее про патиссон в салате, пожалуйста)

[NORD]

ну завтра испробую)))
вообще просто тонко чистилкой нарезать и как нибудь подмариновать( у меня какой то уксус розовый есть - вот его испробую) + помидорки, сыр, сухарики из батона сделать. ПРИМЕРНО так)))
Я же всё под закусон делаю)))

[Zvonok13]

ну завтра испробую)))
вообще просто тонко чистилкой нарезать и как нибудь подмариновать( у меня какой то уксус розовый есть - вот его испробую) + помидорки, сыр, сухарики из батона сделать. ПРИМЕРНО так)))
Я же всё под закусон делаю)))

Звучит заманчиво)

[Симона]

Икра кабачковая "Как магазинная"
очень вкусная икорка, рекомендую прям)
Кабачок - ок 1 кг
Перец сладкий - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт среднего размера
Морковь - 2 шт среднего размера
Чеснок - по вкусу (я брала пол головки маленького чеснока или 2 зубчика большого)
Паприка
Черный перец молотый
Соль
Майонез
Томатная паста

Все режем кубиками (или как кому нравится), кабачок предварительно чистим, морковь трем на крупной терке, тушим до выпаривания жидкости (я делала в мульте, ставила на 2,5 часа), туда же сразу давим чеснок, добавляем паприку, я положила не жалея, около ст.ложки, мы любим острое, соль, черный перец, томатную пасту и майонез добавляем на глаз, чтоб все хорошо смешалось, примерно по 3-4 ст. ложки.
После того, как овощи готовы, измельчаем в блендере, в это время стерилизуем баночки, разливаем по банкам и закручиваем
Легко, просто и очень вкусно.
Из указанного количества получается 3 баночки по 0,75
Не бойтесь присутствия майонеза, он не добавляет жирности или тяжести, а дает пикантность вкусу

[лола]

Икра кабачковая "Как магазинная"
очень вкусная икорка, рекомендую прям)
Кабачок - ок 1 кг
Перец сладкий - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт среднего размера
Морковь - 2 шт среднего размера
Чеснок - по вкусу (я брала пол головки маленького чеснока или 2 зубчика большого)
Паприка
Черный перец молотый
Соль
Майонез
Томатная паста

Все режем кубиками (или как кому нравится), кабачок предварительно чистим, морковь трем на крупной терке, тушим до выпаривания жидкости (я делала в мульте, ставила на 2,5 часа), туда же сразу давим чеснок, добавляем паприку, я положила не жалея, около ст.ложки, мы любим острое, соль, черный перец, томатную пасту и майонез добавляем на глаз, чтоб все хорошо смешалось, примерно по 3-4 ст. ложки.
После того, как овощи готовы, измельчаем в блендере, в это время стерилизуем баночки, разливаем по банкам и закручиваем
Легко, просто и очень вкусно.
Из указанного количества получается 3 баночки по 0,75
Не бойтесь присутствия майонеза, он не добавляет жирности или тяжести, а дает пикантность вкусу

Очень вкусная икра!!! Я одна за раз банку умяла)))

[Homyak]

Симона, вот спасибо. Прям в тему, как раз проверенный рецепт был нужен.

А насчет баклажанов что можно сделать? Типа икры?