Что готовим?

[NORD]

Можно как то замариновать постную говядину? Чтобы запечь потом в духовке. Другое мясо не едят. А курицу вроде как нельзя)))

[Homyak]

Можно как то замариновать постную говядину? Чтобы запечь потом в духовке. Другое мясо не едят. А курицу вроде как нельзя)))

Соевый соус сильно смягчает. Всегда его используем в качестве маринада для говядины. Можно ещё чеснок и специи к соусу

[NORD]

Спасибо) всех с наступающим!

[Mashka]

С киви замаринуйте. Нарезанную говядину (шницель, бефстроганов - пофиг как резать) переложить тонкими ломтиками киви. Я несколько раз так уже делала: резала говядину (бедро, без капли жира) на небольшие куски в ладонь размером и толщиной сантиметра в два, немного отбивала, солила-перчила, складывала в мисочку, а между пластами мяса распихивала кружочки киви. Очень быстро маринуется, и приготовить его потом можно буквально за несколько минут - в панировку и на сковороду или в фольгу с овощами и в духовку.

[log_in]

Салат по заказу страждущих (мужа):

Свежий огурец 1-2 шт.Курица 500г. Чернослив 200г. Яйцо 4 шт. Орехи грецкие 100г. Зелень. Соль перец по вкусу. Майонез провансаль.

Чем заменить майонез, чтобы вкус не пострадал? Со сметаной реально будет другой вкус, кислый.

Тарталетки с печенью трески и ещё чем-то там. Тарталетки заказали в Кондитере.

домашний майонез? или 50 на 50 майонез со сметаной?

[Homyak]

Домашний вроде с сырыми яйцами, не вариант. 50/50 интересная идея). Калорийность чуть пониже будет.

[Hexe]

Я как-то делала оливье без майонеза. Белки порезала в салат, а все желтки размяла с горчицей, уксусом, сахаром и солью и взбила с оливковым маслом. Этим соусом и заправила. Не хуже майонезного получился. То есть получился майонез на вареных желтках, с сырыми делаю обычно если термообработка предполагается.

[Hexe]

Пеку Шварцвальды из вишневого варенья. Украшение неканоничное, но и так вкусно.

DSC_1033сж.jpg DSC_1050сж.jpg
DSC_1053сж.jpg DSC_1054сж.jpg DSC_1046сж.jpg

[***Ленчик***]

а каноничное -это веточка сакуры?) ...чем пропитывали?

[Hexe]

Вот так каноничненько:

413253.jpg

Пропитывала вишневым сиропом с коньяком

[008]

Вот так каноничненько:

[ATTACH=CONFIG]236725[/ATTACH]

Пропитывала вишневым сиропом с коньяком

Коньяк, без разницы какой, или определенной марки?

[NORD]

IMG-20170101-WA0014.jpg
Это моя новогодняя говядина) внутри куриная грудка. Все мариновали в соевом соусе и завернули рулетиком. Запекала в фольге.на мой вкус получилось суховато. С соусом пойдет))

[Мать-героиня]

Пекла вот такой торт http://forum.say7.info/topic36605.html. Ну очень вкусный. Получается довольно большой и высокий. И что самое главное, через 2-3 дня он становится еще вкуснее, простояв в холодильнике. Так что можно делать далеко заранее. Однозначно теперь буду печь на праздники.
9mCOM3EWpW0.jpg

[Hexe]

А вареную сгущенку какую брали?

[Шалапайка]

А вареную сгущенку какую брали?

Берите "Любавинка" самая нормальная.