Что готовим?

[Komsomolec]

Девушки и не только) Скажите, пожалуйста, можно ли выпечь пастилу на фольге. Силиконового коврика нет, кулинарной бумаги нет. Зато есть энтузиазм и фольга))

Приезжай ко мне! Утром я тебе силиконовый коврик подарю. У меня их 3 или 4 , даже прихватка есть )

[Кофеин]

А если смазать фольгу маслом?

Лучше просто смажь маслом противень, без фольги.
Или на завтра оставь. Пастила с маслом...на любителя )

[Цветана77]

Всё же я советую пергамент.
У меня всё печётся только на нём))) Голые противни вообще не использую, зато и мыть одно удовольствие их потом - ополоснул и дело в шляпе.
А фольга... если энтузиазма очень много, то попробуйте сделать мини-партию))) чтоб если в чё, то выкинуть не жалко было :)

Девочки, ну за раз спрошу.
Кто постоянно пользует пергамент "Фрекен бок", когда он в очередной раз пропадает с магазов, чем заменяете?
Что только уже не пробовала, ну не могу с другой работать, прилипает всё((( особенно сахарные завитушки и печенье "Гусиные лапки"(((( Прям с бумагой всё отдирается((( С Фрекеном таких проблем никогда нет.
Что можно взять на замену с гарантией, что таких проблем не будет?

Я пеку на голых противнях,посыпая манкой мелкого помола. В готовом изделии не чувствуется,если не перебарщивать,и ничего не прилипает.

[АПАЧИ]

Приезжай ко мне! Утром я тебе силиконовый коврик подарю. У меня их 3 или 4 , даже прихватка есть )

Космохайз, ну мне не до такой же степени нужен этот коврик, чтобы к незнакомому мужику на ночь ехать!)) Я уж так, как-нибудь протвишком обойдусь...

П.С. Наличие у тебя прихватки чуть было круто не поменяло моё решение остаться дома))) В следующий раз будь осторожен в перечислении кухонной утвари))

- - - Добавлено - - -

Лучше просто смажь маслом противень, без фольги.
Или на завтра оставь. Пастила с маслом...на любителя )

Буду думать, как же быть... Чувствую, меня ждёт бессонная ночь)

[NORD]

а что за пастила? мои родители делали пастилу из яблок в советские времена, когда вообще никаких ковриков и пергаментов не було))) на деревянных досках -просто сушили на солнце, а в духовке на противнях смазывали их маслом и в приоткрытой духовке на очень маленьком газу сушили . это всё было на даче в спартанских условиях. ( яблок было невиданные ныне урожаи - и просто выбросить рука не поднималась) сначала кажется что всё прилипло... поэтому сразу снимать с листа не надо, а пусть постоит до полного остывания или даже дня на 2 забыть можно. Потом она сама прямо отстанет -как бы уменьшится в размерах и отлипнет легко.

в дальнейшем для хранения перекладывали простой бумагой(тетрадными листами) или в нарезанном виде или в трубки сворачивали. Но всё равно как то надо ещё от мух прятать тк иногда в пастиле заводились зимой какие то насекомые...

[Komsomolec]

Космохайз, ну мне не до такой же степени нужен этот коврик, чтобы к незнакомому мужику на ночь ехать!)) Я уж так, как-нибудь протвишком обойдусь...

П.С. Наличие у тебя прихватки чуть было круто не поменяло моё решение остаться дома))) В следующий раз будь осторожен в перечислении кухонной утвари))

есть еще нож для пиццы, набор деревянной посуды и глиняная кастрюля для духового шкафа. Ну как ? Надеюсь добил?

[Матильда]

Девочки, ну за раз спрошу.
Кто постоянно пользует пергамент "Фрекен бок", когда он в очередной раз пропадает с магазов, чем заменяете?
Что только уже не пробовала, ну не могу с другой работать, прилипает всё((( особенно сахарные завитушки и печенье "Гусиные лапки"(((( Прям с бумагой всё отдирается((( С Фрекеном таких проблем никогда нет.
Что можно взять на замену с гарантией, что таких проблем не будет?

У меня вот такая 219438_1.jpg
На мой взгляд, даже лучше,чем Фрекен Бок.

[Мечтаю]

Апачи и Крыска, я много лет пользуюсь тефлоновым ковриком. Он лучше бумаги, на 1000 использований. Классная штука.Рекомендую

http://go.mail.ru/search_images?fr=amigo&gp=mrabrowser&q=%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B8%D0%BA%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B8&frm=web#urlhash=8330234997269984877

брали в " белом коте" и на Таобао

[Крыска]

Апачи и Крыска, я много лет пользуюсь тефлоновым ковриком. Он лучше бумаги, на 1000 использований. Классная штука.Рекомендую...
брали в " белом коте" и на Таобао

Спасибо большое! Поглядела - заманчиво...
А где этот кот?))

[АПАЧИ]

а что за пастила? мои родители делали пастилу из яблок в советские времена, когда вообще никаких ковриков и пергаментов не було))) на деревянных досках -просто сушили на солнце,

в дальнейшем для хранения перекладывали простой бумагой(тетрадными листами) или в нарезанном виде или в трубки сворачивали. Но всё равно как то надо ещё от мух прятать тк иногда в пастиле заводились зимой какие то насекомые...

Я делаю вишнёвую пастилу без сахара, учитывая то что урожай вишни зашкаливает, так же как и цена сахара) Сок отдельно, жмых отдельно. Сок довожу до 90 градусов и в бутылочку. Из жмыха - пастила.

То что я прочла из Вашего рецепта - вот это да, вот это по нашему! А то силикон-шмиликон всякий))

Отчёт. Получилось у меня на фольге. Даже сама удивилась. Без смазывания. Другую часть пастилы размазала по блинной сковороде с низенькими краешками и тифлоновым покрытием. Со сковороды снимала "блинчик" деревянной тонкой лопаткой медленно и аккуратно утром. С фольги снять проще)

- - - Добавлено - - -

есть еще нож для пиццы, набор деревянной посуды и глиняная кастрюля для духового шкафа. Ну как ? Надеюсь добил?

Комс, у меня воля как у чугунной сковороды) Так что тебе ещё перечислять, перечислять и перечислять... Ну, всё равно, приятно))

[log_in]

можно вопрос? куда потом эту пастилу применить? у нас тоже урожайность в этом году космическая. компот уже накручен, варенье наварено, вишня наморожена (я даже уже без косточек наморозила), но её еще до черта...

[Мечтаю]

можно вопрос? куда потом эту пастилу применить? у нас тоже урожайность в этом году космическая. компот уже накручен, варенье наварено, вишня наморожена (я даже уже без косточек наморозила), но её еще до черта...

в печеньки и просто как сладости

[olуа]

Я делаю вишнёвую пастилу беюз сахара, учитывая то что урожай вишни зашкаливает, так же как и цена сахара) Сок отдельно, жмых отдельно. Сок довожу до 90 градусов и в бутылочку. Из жмыха - пастила.

То что я прочла из Вашего рецепта - вот это да, вот это по нашему! А то силикон-шмиликон всякий))

Отчёт. Получилось у меня на фольге. Даже сама удивилась. Без смазывания. Другую часть пастилы размазала по блинной сковороде с низенькими краешками и тифлоновым покрытием. Со сковороды снимала "блинчик" деревянной тонкой лопаткой медленно и аккуратно утром.

Дайте пжл ссылку на рецепт или напишите тут. Про пастилу из вишни и сок тоже.

[АПАЧИ]

www.youtube.com/watch?v=vZ4_W2h744U + можно заготовить вареники с вишней) В начинку не забудьте добавить муку и чуть-чуть сахар)

[NORD]

настойку то из вишни забыли? запасайте - долгими зимними вечерами пригодится...