Что готовим?

[Homyak]

Бигус из свежей капусты с говядиной.

Ингредиенты:

400г говядины.
Пол кочана свежей капусты.
Две среднего размера моркови.
4-5 луковиц.
4стл. томатной пасты.
Зелень (укроп, петрушка, базилик).
Соль, перец черный молотый.
Вода.

Это рецепт отсюда: http://domohozyika.ru/kulinariya/big...ezhej-kapusty/.
Я всегда делаю так же, но добавляю картофель. Тушу вместе с капустой сразу.

Вкусное и очень полезное блюдо!
:girl_sigh: дотерпеть бы, пока доготовится. А то я уже готова приступить к поеданию, такоооой аромат.

[Лапуля]

Бигус из свежей капусты с говядиной.
...
Это рецепт отсюда: http://domohozyika.ru/kulinariya/big...ezhej-kapusty/.
Я всегда делаю так же, но добавляю картофель. Тушу вместе с капустой сразу.

Вкусное и очень полезное блюдо!
:girl_sigh: дотерпеть бы, пока доготовится. А то я уже готова приступить к поеданию, такоооой аромат.

а я всегда считала, что бигус делают с копченостями и всегда добавляю либо колбаски копченые или ребрышки копченые.
и тоже всегда делаю с картошкой)))

[Homyak]

а я всегда считала, что бигус делают с копченостями и всегда добавляю либо колбаски копченые или ребрышки копченые.
и тоже всегда делаю с картошкой)))

по стандартным рецептам там и копчености и капуста квашеная... фе, не представляю его с квашеной капустой.
а с копчеостями никогда даже не пробовала делать, надо будет взять на заметку :umnik2:

[Лапуля]

по стандартным рецептам там и копчености и капуста квашеная... фе, не представляю его с квашеной капустой.
а с копчеостями никогда даже не пробовала делать, надо будет взять на заметку :umnik2:

я ни разу не пробовала с квашеной капустой и даже желания нет)))

[Homyak]

я ни разу не пробовала с квашеной капустой и даже желания нет)))

мне кажется так в советских столовых делали, с квашеной капусой), бякс.

Ладно, все готово, пора лопать поздний обед)))

[oxotnik1963]

мне кажется так в советских столовых делали, с квашеной капусой), бякс.

Ладно, все готово, пора лопать поздний обед)))

Хомячок, квашеной капустки неплохо немного добавить в конце готовки. Придает пикантную кислинку, только тогда томата чуть меньше нужно положить. Попробуй в следующий раз)

[Любаша]

Имеется дичь - утка. Чего бы такого из нее приготовить... И как? Первый раз у меня в морозилке такое чудо.

[Zvonok13]

по стандартным рецептам там и копчености и капуста квашеная... фе, не представляю его с квашеной капустой.

А зря, очень даже вкусно, еще чернослив если добавить, вообще вкусняшка.

[Мечтаю]

Имеется дичь - утка. Чего бы такого из нее приготовить... И как? Первый раз у меня в морозилке такое чудо.

готовила в утятнице и в духовку. замариновала на ночь в мед+горчица(запарить конечно надо). начинка: оехи+курага , чернослив, яблоко, груша. Уточка была золотистая, с хрустящей корочкой. Нежное мясо. Но из-за сладкого привкуса и сладкой начинки мужчины сказали - лучше бы ты нам на сковородке пожарила. Так что рецепт на любителя. Но будет утка- повторю. Можно положить меда совсем поменьше( не больше столовой ложки) и начинку сделать не сладкую. Горчица маринует очень хорошо и делает мясо нежный.

[NORD]

http://forum.say7.info/topic23127.html - утка в мандаринках))) очень вкусно и доступно

[Симона]

вчера готовила Пиццу
начинку подглядела на сайте итальянского ресторана, рецепт теста уже выкладывала, поэтому повторяться не буду, но уточню, что в пицце главное не начинка, а правильное тесто))
первая Пицца
начинка:
слой соус
слой фарш (обжаренный предварительно)
слой бекона
сыр чеддар (я заменила на сливочный мягкий сыр, не было времени искать Чеддар)
IMG_2364.JPG
Вторая пицца
слой соуса
слой пепперони (заменила на салями)
слой грибов
слой болгарского перца
слой бекона
слой помидор
слой лука полукольцами
IMG_2362.jpg

соус делала сама, т.к. как начиталась специализированных форумов и там все советуют не портить вкус пиццы кетчупом и делать томатный соус
рецепт (вроде как оригинальный итальянский соус, но очень вкусный))))

нам понадобится
Томатное пюре 500 г (я взяла томатную пасту 400 гр, разбавила водой до нужной консистенции, хватило соуса на три пиццы)
Оливковое масло 30 мл
Соль морская ½ ч.л.
Сахар-песок 10 г
Чеснок дольки 2 шт.
Орегано ½ ч.л.
Базилик сушеный ½ ч.л
(я базилик не люблю, купила в Метро специи для пиццы, там в составе есть орегано и чили, по мне, самое то, аромат просто супер))
Приготовление:
На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут
Чеснок дольки 2 шт.
Орегано ½ ч.л.
Базилик сушеный ½ ч.л
Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты

в общем мороки ни какой, зато вкус потрясающий))

[Onlooker]

в обед были крылья куриные маринованные в соевом соусе и меду, причем половину мариновались двое суток, а другая полчаса...
совет)
если есть хотя бы сутки, оставите птичку как можно дольше в маринаде)))))

[Rayoflight]

По ходу приготовления яичницы обыкновенной развлёкся неведомой мне прежде технологией отделения желтка от белка.

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html

[Симона]

вчера была очередная пицца (просто соус оставался))
начинка:
копченая курица (я руляду взяла)
болгарский перец
сыр пармезан

вот даже не знаю, какая пицца у меня любимая)))

[Зося]

У меня сегодня вот такая запеканка)):
Для приготовления этого блюда нам понадобится: в зависимости от размера противня(или формы), у меня от плиты Мечта)
1,5 стакана гречки
0,5 кг фарша (говядина с телятиной, говядина со свининой)
1 крупная сладкая морковь
2 крупных луковицы
4 яйца
200 гр сметаны 15%
100 гр сыра твердого
масло растительное
зелень
соль, перец, любые приправы для мяса(я использовала морскую соль с прованскими травами)
Способ приготовления:
Гречку варим следующим способом - на 1,5 стакана гречки 3 стакана воды. Закипает, солим, убавляем огонь и доводим до готовности.(Ну или еще способ, я гречку никогда не варю, я ее просто кипятком заливаю и оставляю в кастрюльке с закрытой крышкой - запариваю)
Тем временем обжариваем фарш на сковороде до готовности, солим, перчим, добавляем специи, по окончанию выкладываю в форму(желательно по глубже, и форму я не смазывала, т.к. итак все жареное). Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем вместе на масле, пока лук не станет золотистого цвета. Что бы сильно не заморачиваться с посудой, на этой же сковородке обжариваю лук с морковью. Яйца взбиваем со сметаной, солим слегка. И продолжаем выкладывать слоями, на фарш - лук с морковью, потом гречку (её нужно просто аккуратно высыпать и разравнять вилкой, не приминая!), затем на крупной терке трем сыр, выкладываем его на гречку, посыпаем зеленью, заливаем взбитыми со сметаной яйцами и даем расстояться минут 10. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут(время у всех разное, но зажаривать сильно не надо, т.к. все продукты уже готовые).
Ну и фото)

процитировала прям целиком, обратите внимание! очень вкусно получается, ну и если учесть, что гречку у нас вообще никак не признают, в такой интерпретации смели за раз!)))
большое человеческое спасибо, Карамельке!