Шашлычные

[азамат]

там вообще полная антисанитария, ни руки помыть, вместо салфеток - туалетная бумага (!!!), зубочистки хз где, лук несвежий всегда, вообщем действительно на троечку...

ну судя по отзывам форумчан там просто пипец высший шашлык в городе или это была заказная пиар атака на форуме? или сами форумчане нищеброды аля бичи бгггг

[Гость]

а готовый шашлык где лучше взять чтобы не заморачиваться со своим? во фрешмаркете вроде продают но какой он там не знаю. Может кто брал. Или то что в Арзане в пластиковых банках? короче кто что брал и не отравился)

[Мечтаю]

а готовый шашлык где лучше взять чтобы не заморачиваться со своим? во фрешмаркете вроде продают но какой он там не знаю. Может кто брал. Или то что в Арзане в пластиковых банках? короче кто что брал и не отравился)

взяли шею свиную в адк 1800 кг., расфасованную 1 кг.(охлажденную) , замариновали сами, вкусняшка

[Буся]

А вот подскажите, где баранью шею взять?
На Виноградовском рынке нам сказали что шею забирают себе рубщики мяса.
Любая часть барашка на прилавке- пожалуйста. А шеи нет. А хочется

[Ruke]

а готовый шашлык где лучше взять чтобы не заморачиваться со своим? во фрешмаркете вроде продают но какой он там не знаю. Может кто брал. Или то что в Арзане в пластиковых банках? короче кто что брал и не отравился)

Во фреше брали - вкусный, не бюджетно конечно, но из готовых думаю один из лучших в городе, их же от дел на рынке Виноградова. Мне ханский нравится шашлык.

[Mashka]

А вот подскажите, где баранью шею взять?
На Виноградовском рынке нам сказали что шею забирают себе рубщики мяса.
Любая часть барашка на прилавке- пожалуйста. А шеи нет. А хочется

Собственно, именно на Виноградовском рынке мы при покупке баранины всегда от шейной части отбрыкаться пытаемся. Правда, зачастую этот кусок просто от передней части туши не отделяют. У продавцов баранины заказать отдельно не пробовали? Ну или в Ауэзовском в мясном отделе баранину продают - на выбор любую часть туши, особенно если заранее просить отложить при разделке (я так, во всяком случае, делаю). Сегодня в витрине-холодильнике лежала шея, кстати.
А вообще - нафиг она нужна, шея эта? бросовая часть туши, то ли третий, то ли вообще четвертый сорт по старой советской схеме разделки...

[johng80]

А вот подскажите, где баранью шею взять?

А вообще - нафиг она нужна, шея эта? бросовая часть туши, то ли третий, то ли вообще четвертый сорт по старой советской схеме разделки...

Здесь очевидно со спиной бараньей перепутано...

[iTL)nomak]

По крайней мере если делать шашлык из свиньи, то самое лучшее место это будет шея. По поводу бараньей не уверен, так как не делаю из нее.

[Лапуля]

Я слышала, что из шеи барана шашлык не делают. Имели горький опыт приготовления получился очень жесткий. Лучше все таки ребрышки бараньи

[Буся]

Здесь очевидно со спиной бараньей перепутано...

Не не, не перепутано.
Бараньи лопатки это само собой разумеющееся.
Я именно про шею говорю .
Там же мясо с прожилками из жира .
Может и не все с этим согласятся , но мне лично кажется что у барана это очень вкусная часть))
В меру жирная, мягкая, сочная, усваивается отлично))

[Лапуля]

Не не, не перепутано.
Бараньи лопатки это само собой разумеющееся.
Я именно про шею говорю .
Там же мясо с прожилками из жира .
Может и не все с этим согласятся , но мне лично кажется что у барана это очень вкусная часть))
В меру жирная, мягкая, сочная, усваивается отлично))

Шея свиньи и шея баранины абсолютно разные вещи. У барана там само по себе мясо жесткое никакой жирок и прослойки не спасут

[iTL)nomak]

Не плохо было бы. чур я в дегустации буду! :)

[Alexandraisaeva]

Не плохо было бы. чур я в дегустации буду! :)

Мы будем Вас дегустировать????????????

[Alexandraisaeva]

как сейчас говорят... чайки налетели и все склевали

Это Вы о чем?

[iTL)nomak]

Могу без всякого соревнования приготовить :)DSCN1265.jpg