Где искать грибную/ягодную фею

[AiSar]

А вообще реально собирать не червивые белые? Или это редкость, мне при нарезке редко попадались чистые, без червоточин.

[VVB]

А вообще реально собирать не червивые белые? Или это редкость, мне при нарезке редко попадались чистые, без червоточин.

собрать то реально, просто добыча будет меньше.

[osis]

А вообще реально собирать не червивые белые? Или это редкость, мне при нарезке редко попадались чистые, без червоточин.

А почему нереально-то? Мне попадались молодые червивые брошенные. Скорее всего там местные собирали на продажу. По времени просто дольше.
Мы вот, например, старые не берём, а кому-то норм.
Во вторник большей частью нормальных насобирали, потому что сразу после ливня прошедшего в пн. поехали. Червивых привезли мало, все они в кастрюлю полетели. Поэтому чем позже ехать, тем больше старых и червивых и, соответственно, меньше молодых и целых.

[варяг]

Моховик зелёный.

Спасибо за инфу, но кушать я его не буду - боюсь

[osis]

Спасибо за инфу, но кушать я его не буду - боюсь

Ну, вот как бэ ещё раз попробую объяснить общий принцип. Раз, наверное, уже в стопицотый.
Съедобные грибы можно есть хоть сырыми. Сыроеды, кстати, так и делают.
Смертельно ядовитые грибы у нас не растут. Особо мнительные и паникёры могут просто заучить их наизусть. Благо, их на пальцах одной руки сосчитать можно.
Остаются условно-съедобные, коих большинство. Но они обрабатываются очень просто - отвариваются в воде 20 мин.
Поэтому, если сомневаешься съедобный это гриб или полусъедобный - просто отвари его.
Весь смысл классификации грибов в нашем регионе сводится к тому, чтобы оценить его гастрономическую ценность.
Как пример - нашла Сова у себя на пне гриб неведомый. Оказался плютей белый. Гриб АБСОЛЮТНО съедобный. Но ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Никакой, короче...

/ В ту же тему... про "боюсь". Обожаю ежовики жареные с картошкой. Помимо изумительных вкусовых качеств они ещё и само блюдо делают нарядным и оригинальным ибо они... ЯРКО-ФИОЛЕТОВЫЕ. А если тебе ежовик в лесу встретится, то я думаю, бежать от него ты будешь километра два не оглядываясь :)

sarcodon.imbricatus10.jpg
(кликабельно)

// Первые грибы в этом году мы насобирали в начале апреля. 4 раза по ведру, просто выйдя за дачный посёлок. "Синяя ножка" называется.



/// К чему я это всё... Просто люди или любят грибы, или нет )))

[Hexe]

О я видела такие ежовики с лохмотьями изпод шляпки. Их тоже отваривать надо?

["А"рыбак]

А где грузди и маслята?

Только поправочка одна есть... Белый гриб не синеет на срезе.

Смотрите внимательно пост.Я ответил что это за гриб-белый гриб(дубовый)
Грузди и маслята в лесу...........
А что там на срезе делается я не знаю..............

[АПАЧИ]

Я читнула на досуге справочник по выживанию в лесу. Среди разделов естестно была инфа про грибы. Дошла до ядовитых. Прочла симптомы отравления (ужс). Особенно мне понра то, что противоядия нет ) Шансов выжить тоже нет. Вот так вот, жизнеутверждающе)) *** Грибник! Будь бдителен в этом измерении))

[Lonely-owl]

Осис чуть выше дает исчерпывающую и доступную инфу по классификации грибов и по их употреблению. Не надо бояться того, чего не надо бояться))
Я бы добавила ещё одно правило для новичков: не знаешь гриб - не бери, а то слопаешь, сомневаясь, и эффект плацебо-наоборот прихлопнет...
Я люблю грибы и собирать, и есть, но моя семья не любит. Уломать их не могу на поездку в Шульбу (((

[osis]

Я читнула на досуге справочник по выживанию в лесу. Среди разделов естестно была инфа про грибы. Дошла до ядовитых. Прочла симптомы отравления (ужс). Особенно мне понра то, что противоядия нет ) Шансов выжить тоже нет. Вот так вот, жизнеутверждающе)) *** Грибник! Будь бдителен в этом измерении))

Апну памятку )))

Как говорится, чтобы форму не терять...

[Magistr22]

Апну памятку )))

Хороша памятка, особенно зимние напоминалки)))
Белый гиб замачивать моветон. Я просто в водичке промываю слегка и где надо ножом почистил.
При варке обязательно снимать пену, гадость в ней всякая.
Вчера ездили за местными грибами, червивых на ведро грибов попалось штуки 3.
Мало тут его, в Шульбе больше в пицот раз(

[ТатьянаSH]

Ну, вот как бэ ещё раз попробую объяснить общий принцип. Раз, наверное, уже в стопицотый.
Съедобные грибы можно есть хоть сырыми. Сыроеды, кстати, так и делают.
Смертельно ядовитые грибы у нас не растут. Особо мнительные и паникёры могут просто заучить их наизусть. Благо, их на пальцах одной руки сосчитать можно.
Остаются условно-съедобные, коих большинство. Но они обрабатываются очень просто - отвариваются в воде 20 мин.
Поэтому, если сомневаешься съедобный это гриб или полусъедобный - просто отвари его.
Весь смысл классификации грибов в нашем регионе сводится к тому, чтобы оценить его гастрономическую ценность.
Как пример - нашла Сова у себя на пне гриб неведомый. Оказался плютей белый. Гриб АБСОЛЮТНО съедобный. Но ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Никакой, короче...

/ В ту же тему... про "боюсь". Обожаю ежовики жареные с картошкой. Помимо изумительных вкусовых качеств они ещё и само блюдо делают нарядным и оригинальным ибо они... ЯРКО-ФИОЛЕТОВЫЕ. А если тебе ежовик в лесу встретится, то я думаю, бежать от него ты будешь километра два не оглядываясь :)

[ATTACH=CONFIG]226530[/ATTACH]
(кликабельно)

// Первые грибы в этом году мы насобирали в начале апреля. 4 раза по ведру, просто выйдя за дачный посёлок. "Синяя ножка" называется.



/// К чему я это всё... Просто люди или любят грибы, или нет )))

рядовка лиловая

[osis]

рядовка лиловая

Спасибо, КЭП! Лиловоногая так-то...

[6elk4]

Ну, вот как бэ ещё раз попробую объяснить общий принцип. Раз, наверное, уже в стопицотый.
Съедобные грибы можно есть хоть сырыми. Сыроеды, кстати, так и делают.
Смертельно ядовитые грибы у нас не растут. Особо мнительные и паникёры могут просто заучить их наизусть. Благо, их на пальцах одной руки сосчитать можно.
Остаются условно-съедобные, коих большинство. Но они обрабатываются очень просто - отвариваются в воде 20 мин.
Поэтому, если сомневаешься съедобный это гриб или полусъедобный - просто отвари его.
Весь смысл классификации грибов в нашем регионе сводится к тому, чтобы оценить его гастрономическую ценность.
Как пример - нашла Сова у себя на пне гриб неведомый. Оказался плютей белый. Гриб АБСОЛЮТНО съедобный. Но ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Никакой, короче...

/ В ту же тему... про "боюсь". Обожаю ежовики жареные с картошкой. Помимо изумительных вкусовых качеств они ещё и само блюдо делают нарядным и оригинальным ибо они... ЯРКО-ФИОЛЕТОВЫЕ. А если тебе ежовик в лесу встретится, то я думаю, бежать от него ты будешь километра два не оглядываясь :)

[ATTACH=CONFIG]226530[/ATTACH]
(кликабельно)

// Первые грибы в этом году мы насобирали в начале апреля. 4 раза по ведру, просто выйдя за дачный посёлок. "Синяя ножка" называется.



/// К чему я это всё... Просто люди или любят грибы, или нет )))

Синюшата. В АК есть деревня в честь этих грибочков - Синюшонок

[Танго]

С пятницы на субботу ночью выезжали в Шульбу,за деревню Жерновка,вдвоем собрали примерно 4 мешка,с 6.00 до 11.00 утра,на той стороне народу мало,гриба много,в основном белый,немного маслят,на остальные внимания не обращали,большие лопухи не брали,хватало и молоденьких,возвращались,после ГЭС на трассе миллиард машин,народу море