Рецепт блинов

[Grog]

мои детки очень любят блины, готовлю часто. и только поняла, что опыт приходит в практике

Во истину! :)

Блины имеют столько толкований в приготовлении, сколько, наверное ни одно блюдо. Однако, считается, что самые виртуозные блины (помимо вкусовых качеств), еще и должны быть самые тонкие :) Я, как кулинар по обстоятельствам, никогда не мог похвастаться этим умением. Хотя, с пловом уже продвинутый адепт. Есть какие-то специальные рецепты тонких блинов. Ингредиенты самые обычные



Полностью весь рецепт с процессом приготовления: http://dom-eda.com/recepts/item/tonk...na-moloke.html

Скажите, блинопеки 98-го уровня, действительно можно таким способом добиться той тонкости, о которой глаголит автор рецепта? :)

[Digger84]

Попробуйте жареные бананы сделать. Оригинально и быстро, рекомендую для разнообразия

"Жареные бананы" и блинчики с банановой начинкой, у нас в семье что-то не очень любят. А вот блинчики с ананасами или яблоками - уплетают на завтрак с большим удовольствием. В случае с ананасами, лучше использовать не свежие, а консервированные кольца ананаса.

[OlgaMerkS]

artikulyac-gimnast-10.jpg блины+ варенье!!!

[Жулдыз]

проверенные рецепты есть?
вот прям свой фирменный?))
у меня есть один, по которому всегда хорошо получаются
пропорции:
1 ст. кефира, 1 яйцо, соль сахар по вкусу, 150 гр муки, 1/3 чайной ложки соды и 0,5 ст. кипятка. кефир, яйцо, мука, соль сахар - все перемешиваю миксером, потом в кипятке развожу соду и вливаю так же миксером перемешивая. даю постоять минут 10, перед выпеканием масла растительного (тут на глаз, по рецепту 2-3 ст.л. но я немного больше добавляю, потом сковороду смазываю один раз и все).

а кто поделится своим любимым?))

[Шалапайка]

Пеку только на кефире, т.к на молоке получаются через раз. На кефире и вкусные и кружевные и не липнут к сковороде.

[neron]

У меня вообще ни разу нормальных блинов не получилось - не моё, видимо.

[NIK]

А я всегда на глаз делаю...В любом случае молоко, яица,мука и гозировка или дрожжи для воздушности

[Алина_Win]

а на скисшем молоке реально сделать? или только свежее нужно?

[Павел Гурамов]

У меня жена такие блинчики готовит, рецепт не знаю, не мужское это дело)

[Nciatinan]

А мне больше на воде блинчики нравятся! не такие жирные как на молоке получаются
Делаю с начинками: 1. порезанным бананом, 2. лук, шампиньоны и рис, 3.без начинки, но сгущенкой.

[kosh7ka]

Я приноровилась делать из сыворотки блинки. Муж сыр варит, остается сыворотка. Кароч, 1 стакан сыворотки, туда соль-сахар по вкусу, яйца 2 шт, и с мукой буторишь, чтобы консистенция как на оладьи была. Потом в микровелле второй стакан сыворотки довожу до почти кипения и в тесто её. Льем, а сами быстро мешаем-мешаем. Маслица растительного добавляю и пеку блины.

[VeterRob]

Рецепт блинов

Здравствуйте Подскажите пожалуйста рецепт ржаного хлеба. В чем разница и что лучше закваска или дрожжи??? Заранее спасибо

[belchOnokZ]

БЛИННЫЕ КОНВЕРТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:
● Молоко — 0,5 л
● Вода — 200 мл
● Яйца — 2 шт.
● Сахар — 3 ст. л.
● Ваниль
● Растительное масло — 0,5 стакана
● Мука — 2,5 стакана

Для начинки:
● Твердый сыр — 250 г
● Петрушка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В пол-литра молока влить 200 мл воды. Взбить в крутую пену 2 белка. Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана.
2. Эту массу смешать с разбавленным молоком. Аккуратно всыпать муку-2,5 стакана, смешивать и добавить взбитые белки.
3. Начинаем выпекать. Готовые блинчики нужно остудить.
4. Начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой. На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов.

[Banvoo]

Ну буду пробовать)

[Шашлык]

Блины с курицей. Для этого нам понадобятся: охлажденные блины; грудка – 200 г; репчатый лук – 2 шт.; крупная морковка; маргарин –3 ст. л.; специи по вкусу. Куриная начинка для блинов готовится 2 способами. Первый. Пошаговая инструкция: Обжариваем на 1 ст. л. маргарина шинкованные овощи. С грудки снимаем кожицу и удаляем кости. Перекручиваем на мясорубке и обжариваем на среднем огне с добавлением оставшегося маргарина. Соединяем компоненты, солим и перчим. Выкладываем готовую начинку на край блинчика и сворачиваем. Второй. Для соуса к основным ингредиентам добавляем: сметана – 3 ст. л.; мука – 1 ст. л.; сливочное масло – 1 ст. л. Начинаем готовить: Пассеруем мелко порезанные лук и морковь. Куриную мякоть вместе с овощами измельчаем с помощью мясорубки. Посыпаем солью и перцем. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем муку до золотистого цвета. В конце кладем сметану, доводим до кипения. Даем остыть. Соединяем все в большой чашке и тщательно перемешиваем. Делаем из блинов конвертики с начинкой.