Определение грибов (советы грибникам и виды переработки)

[Ekzot]

Как распознать ядовитые грибы (советы грибникам)

Прикольно, что... никак.
Современная наука полагает, что токсичность грибов детерминированна генотипом. Иными словами, для каждого индивида есть свой "ядовитый гриб".
Увы.
))

ЗЫ Речь, правда, о микроскопических грбах, которые в норме плодовых тел не образуют.
А то, что от мухоморов глюки - это все знают.
Шаманы вон под мухомором вообще в астрал уходят. В параллельные миры.

[мадон]

В лес нужно идти вдвоём,что бы было на ком проверять грибы)))

[Симона]

Прикольно, что... никак.
Современная наука полагает, что токсичность грибов детерминированна генотипом. Иными словами, для каждого индивида есть свой "ядовитый гриб".
Увы.
))

но риск ведь можно свести к минимуму?

[Ekzot]

но риск ведь можно свести к минимуму?

Считается, что выработка специфического "антидота" на "свой" гриб зависит только от силы иммунитета.
Грибы - вообще "существа" иного биологического ряда, чуждого всему остальному живому.
И самое главное - они питаются органикой, т.е. в некотором роде они - "хищники".

Свести риск к минимуму - только поддерживая свой иммунитет, что, увы, в современных условиях невозможно.
Мы слишком отдалились от своего биологического начала...
Популяция H. sapiens нарушает все известные закономерности популяционной биологии.
))

[Симона]

Считается, что выработка специфического "антидота" на "свой" гриб зависит только от силы иммунитета.
Грибы - вообще "существа" иного биологического ряда, чуждого всему остальному живому.
И самое главное - они питаются органикой, т.е. в некотором роде они - "хищники".

Свести риск к минимуму - только поддерживая свой иммунитет, что, увы, в современных условиях невозможно.
Мы слишком отдалились от своего биологического начала...
Популяция H. sapiens нарушает все известные закономерности популяционной биологии.
))

а вот если у меня нет антидота и я выложу сюда фото собранных грибочков на выходных, ты мне подскажешь, чтоб я ядовитый не слопала?)

[6elk4]

Считается, что выработка специфического "антидота" на "свой" гриб зависит только от силы иммунитета.
Грибы - вообще "существа" иного биологического ряда, чуждого всему остальному живому.
И самое главное - они питаются органикой, т.е. в некотором роде они - "хищники".

Свести риск к минимуму - только поддерживая свой иммунитет, что, увы, в современных условиях невозможно.
Мы слишком отдалились от своего биологического начала...
Популяция H. sapiens нарушает все известные закономерности популяционной биологии.
))

Приветствую! Есть мнение, что стопроцентно съедобных грибов не существует. Даже белый обладает хоть и слабым, но все же галюценогенным эффектом. С этим не могу не согласиться, потому что поедание этих жаренных грибочков приносит огромное удовольствие. Чистыми считается только шампиньон, но он "пресный" на мой вкус, только лишь запах грибной.

[Симона]

Белочка, а ты не хочешь на выходных по грибы съездить?
нас бы взяла с собой, а?)

[Ekzot]

Симка, основная мысль моих постов в этой теме заключается в том, что не бывает грибов неядовитых. Реакция на грибы очень индивидуальна.
Но, учитывая, что токсины грибов имеют все-таки белковую природу, как правило, нормальная термическая обработка разрушит (денатурирует) эти белки.
Сам я грибы не употребляю вообще.
Предубеждение, основанное на знании...

Вообще же, речь выше шла о микроскопических грибах и так живущих в нашем организме...
))

[6elk4]

Белочка, а ты не хочешь на выходных по грибы съездить?
нас бы взяла с собой, а?)

А грибные места знаешь?)) а то я в основном в холодильнике их ищу)))

[Ekzot]

А грибные места знаешь?)) а то я в основном в холодильнике их ищу)))

Белка, давай спать.
Я знаю всякие места.
Спать - спать - спать...
))

[iTL)nomak]

Паганки и мухоморы все знают. Ложные грибы имеют необычный цвет, отличающийся от съедобных.

[Симона]

А грибные места знаешь?)) а то я в основном в холодильнике их ищу)))

так в соседней теме же пишут про грибные места, туда и поедем)))

[alex_k59]

Знаю места где много таких грибовIMG_0176.jpgIMG_0211.jpgIMG_0184.jpgIMG_0186.jpgIMG_0217.jpg

[Тетя Катя]

Начался сезон "тихой охоты" и снова появилась масса вопросов о том, какой же гриб мы принесли в лукошке и можно ли его есть.
Список ядовитых грибов доступен любому пользователю интернета, но вот найти фото, соответствующее реальности порой очень сложно. Особенно, если у тебя есть гриб, а название и тем более степень ядовитости ты не знаешь.
Предлагаю в этой теме делиться премудростями грибной "охоты", выкладывать фото сомнительных грибов, так же фото несъедобных грибов, которые встречаются в нашем регионе, чтоб остальным грибникам было проще и с каждым годом не повторялись одни и те же вопросы.
Так же, думаю тут можно обсуждать и способы консервирования и переработки грибов.

Ну начну пожалуй с уже имеющегося вопроса в соседней темке:

если кто знает, поделитесь с нами информацией и мы все будем в курсе, при находке такого гриба, стоит ли его срывать)

на картинке не виден низ шляпки. а так же ее верх. если внизу пластинки как на гармошке, а сверху есть углубление - можно есть...если же пористый низ - надо смотреть какой именно

[Siberia]

на картинке не виден низ шляпки. а так же ее верх. если внизу пластинки как на гармошке, а сверху есть углубление - можно есть...если же пористый низ - надо смотреть какой именно

Видно же, пластинчатый гриб.
К тому же, как раз таки губка напрягает нааамного меньше.
Среди губчатых в нашем регионе только желчный гриб, пожалуй, несъедобный. (И то -при отсутствии какой либо страшенной аллергии -далеко не смертелен, тупо горький как хина)
Сатанинский (чертов)гриб тоже, но уж он слишком узнаваемо окрашен -да и видела я его всего пару раз и капец далеко от У-Ка.
А вот среди пластинчатых напротив-навалом всякого сомнительного добра.