плюсы и минусы мультиварки - нужна ли она вообще?

[Чья-то звездочка]

варю в мульте холодец
отпишусь, что получится)

Буквально на днях варила холодец в мультиварке))) Причем, не в первый раз уже) Очень вкусный холодец получается)
Варю следующим образом - складываю в мультичашу свиные ноги (которые копыта) и лыдки . У меня помещается по две штуки тех и других. Заливаю водой, чтобы все закрыло, и на Тушение часов на 6-6,5. Где то часа через 3-4 открываю крышку и добавляю соль, перец горошком, лавровый лист и целую (не резанную) очищенную луковицу. Потом ее вылавливаю. И все) Обычно делаю днем, ставлю где то после обеда, и после отключения оставляю все в мультиварке остывать до утра. Утром разбираю мясо от косточек, перекручиваю его на мясорубке (мне такой вариант нравится больше, чем когда мясо порезано), добавляю чеснок, черный перец, раскладываю по чашкам, заливаю процеженным бульоном и - в холодильник на застывание) Застывает замечательно, желатин никогда не добавляю.

[Симона]

Буквально на днях варила холодец в мультиварке))) Причем, не в первый раз уже) Очень вкусный холодец получается)
Варю следующим образом - складываю в мультичашу свиные ноги (которые копыта) и лыдки . У меня помещается по две штуки тех и других. Заливаю водой, чтобы все закрыло, и на Тушение часов на 6-6,5. Где то часа через 3-4 открываю крышку и добавляю соль, перец горошком, лавровый лист и целую (не резанную) очищенную луковицу. Потом ее вылавливаю. И все) Обычно делаю днем, ставлю где то после обеда, и после отключения оставляю все в мультиварке остывать до утра. Утром разбираю мясо от косточек, перекручиваю его на мясорубке (мне такой вариант нравится больше, чем когда мясо порезано), добавляю чеснок, черный перец, раскладываю по чашкам, заливаю процеженным бульоном и - в холодильник на застывание) Застывает замечательно, желатин никогда не добавляю.

хорошо, что про лавровый лист напомнили))))
счас закинула, 40 минут осталось до конца тушения
вот тоже думаю оставить в чаше до утра, не хочется на ночь глядя возюкаться

а рецепт у меня почти как у вас
ножка свинячья, куриный окорочок, говядины кусок, луковица целиком, морковка целиком, перец горошком, лавровый лист, водой залить
ну тушение на 6 часов
ну а там кому как нравится мясо разделывает, я мясо люблю кусками чтоб было, и в холодильник)
еще рекомендуют мясо отстаивать в воде, чтоб бульон был прозрачным
у меня мясо мол дня в воде стояло потом промыла еще раз и в мультю

[Чья-то звездочка]

....еще рекомендуют мясо отстаивать в воде, чтоб бульон был прозрачным...

Ну да, я тоже отстаивала полдня, но не знала, что это влияет на прозрачность бульона))) Я думала, это для того, чтобы копыта лучше промывались))))
И, кстати - да, бульон прозрачный получается)

[Симона]

Ну да, я тоже отстаивала полдня, но не знала, что это влияет на прозрачность бульона))) Я думала, это для того, чтобы копыта лучше промывались))))
И, кстати - да, бульон прозрачный получается)

я тоже не знала, а оказывается вот оно как)))
я вообще первый раз холодец варю
попалась случайно поросячья ножка, пришлось ее куда то пристраивать, если б мульти не было, то не думаю что я на холодец бы сподобилась)

[Гость]

делала итальянскую лазанью в мульте по этому рецепту http://multivarka-recepti.ru/vtorye-...a-v-multivarke листы брала в метро по 700 (ушла только треть пачки), сыр российский, получилось обалденно вкусно сытно и необычно, мои все в восторге были, смели с тарелки за 5 мин, только треск за ушами стоял)

[Симона]

ну в общем отписываюсь по холодцу
сама не ожидала, что такой получится
у меня муж вообще холодец не ест и никогда не ел, от этого же за уши не оттянешь
ну и плюс еще один, когда мясо разделывала, оно от косточек само отваливалось и очень мягкое получилось
бульон прозрачный и сверху холодца слоя жира нет(терпеть его не могу)
в общем буду теперь готовить холодец, эксперимент удался)

[Homyak]

Ну а у нас мультиварка все еще проходит краш-тесты)
Готовлю в ней все подряд, бедненькая плита за две недели была включена два раза, ей очень скучно и тоскливо)

О приобретении не пожалели ни разу.

[Алекс]

кто делал топленое молоко или ряженку в мульте..получилось?http://gotovim-doma.ru/forum/viewtop...71e255291759fa я что то боюсь что молоко вылезет через клапан

Я делала вообще без рецептов, вылила литр багратионовского молока, поставила на режим "Каша" (он наименее кипящий в моей мульте), по умолчанию 1 час, это было вечером, т.е. это молоко осталось в мульте на ночь. На утро я правда получила не топленое молоко, а концентрированное, типа Шадринского,только вкуснее, ну ооочень вкусно с чаем.

[Labella]

А у меня хваст))) Нежданно, негаданно появилась у меня мультиварка панасоник 181. Вчера на ночь опробовала сей чудный девайс. Кашу поставила пшенную с отсрочкой на утром. Ну очень понравилось))) Сегодня планирую на ночь кукурузно-манную поставить. Так вот по кукурузно - манной вопрос - комочки там могут образоваться? Вот по рецепту в другой ветке - 40 г кукурузной крупы, 40 г манной крупы - это как в стакане навешать? там же мл вроде указаны....

[Гость]

А у меня хваст))) Нежданно, негаданно появилась у меня мультиварка панасоник 181. Вчера на ночь опробовала сей чудный девайс. Кашу поставила пшенную с отсрочкой на утром. Ну очень понравилось))) Сегодня планирую на ночь кукурузно-манную поставить. Так вот по кукурузно - манной вопрос - комочки там могут образоваться? Вот по рецепту в другой ветке - 40 г кукурузной крупы, 40 г манной крупы - это как в стакане навешать? там же мл вроде указаны....

не рискуйте, крупа за ночь осядет и будет комками...лучше встаньте на 15 мин раньше утром, она быстро готовится)
на граммы не обращайте внимания, делайте по привычке как всегда делаете в кастрюле..ложка с горкой крупы той и той, где то на два стакана молока. сахар соль масло. Если что потом подкорректируете под себя.
мои очень любят гречневую утром. Вечером гречку промыть, залить 1:1 водой(или лучше бульоном, можно 1ст томатного сока вместо воды) сверху положить(утопить) замороженные котлеты(можно магазинные) и поставить на таймер.

[Ночка]

ну в общем отписываюсь по холодцу
сама не ожидала, что такой получится
у меня муж вообще холодец не ест и никогда не ел, от этого же за уши не оттянешь
ну и плюс еще один, когда мясо разделывала, оно от косточек само отваливалось и очень мягкое получилось
бульон прозрачный и сверху холодца слоя жира нет(терпеть его не могу)
в общем буду теперь готовить холодец, эксперимент удался)

сколько по времени готовила холодец

[Симона]

сколько по времени готовила холодец

на тушении 6 часов

[Labella]

не рискуйте, крупа за ночь осядет и будет комками...лучше встаньте на 15 мин раньше утром, она быстро готовится)
на граммы не обращайте внимания, делайте по привычке как всегда делаете в кастрюле..ложка с горкой крупы той и той, где то на два стакана молока. сахар соль масло. Если что потом подкорректируете под себя.
мои очень любят гречневую утром. Вечером гречку промыть, залить 1:1 водой(или лучше бульоном, можно 1ст томатного сока вместо воды) сверху положить(утопить) замороженные котлеты(можно магазинные) и поставить на таймер.

Сготовила я таки манно-кукурзную кашу в мульте))) Ничего комками не взялось между прочим) Я с вечера промешала крупу и все. Утром встала, когда уже на подогреве каша была. Промешала и пока помылись и собрались кушать каша стала самое то) Я довольна. Сегодня ячневая на ночь будет)))

[ЮГ13]

Чтобы комков не было, достаточно крупу перемешать с солью и сахаром.

[Матильда]

Чтобы комков не было, достаточно крупу перемешать с солью и сахаром.

А крупу в молоко сыпать или наоборот?