Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

А какой хлеб вы едите? какой полезный?

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

    Обычный белый ем, а что?

    Комментарий


      Хлеб почти не едим,иногда черный с отрубями и высевками.

      Комментарий


        И белый и чёрной, а если ещё и тёплый !!!

        Комментарий


          фитнесс-хлеб домашний обычно (и кексами, и цельным хлебом для мультиварки):
          рецепт :)
          - мука домашняя грубого помола (60-80% от мучной массы)
          (Муку делаем в кофемолке из злаковых хлопьев; можно ещё из гречки и т.п.).
          - мука пшеничная 1-2 сорта (20-40% от мучной массы);
          (т.к. слишком грубой муке нужна связка и тут она есть; особенно актуально для гречихи: там нет клейковины)
          - кефир/простокваша;
          (или вода; или сыворотка)
          - домашний разрыхлитель теста;
          (сода + натур. яблочный/виннный уксус)
          - зам. сахара "сукразит";
          - и по желанию: сахар/варенье/орехи/сухофрукты и т.п.

          0) лучше завести базу теста (муку и кефир) с вечера
          1) на следующий день добавляем белую муку и прочее... и "разрыхлитель" уже перед выпеканием (чтобы не "сдался до сражения")
          2) смотрим, чтобы тесто было несколько гуще чем на оладьи (для кексов): оно должно медленно сползать с ложки
          для хлеба "булкой" - тесто надо несколько гуще "стандартно-хлебное" (готовим в мультиварке)
          3) кексы выпекаем при 160-170 градусах в духовке 17-25 мин
          (в зависимости от плотности и есть ли доп. начинка: орехи и т.п.);
          хлеб в мультиварке готовим в режиме "выпечка" 1,5 - 2 часа.
          Только если хлеб плотный - особенно ржаной, или гречишный лучше бы через 1-1,5 перевернуть аккуратно хлеб на доску - затем обратно - иной стороной - в мультиварку, и печь ещё 30-60 мин. "для корочки".
          приятного аппетита, друзья! :)
          Последний раз редактировалось orkhan; 02-02-2016, 07:59 AM.
          пингвинов мало. грустных пингвинов - очень мало. веселых пингвинов - которые притворяются грустными да ещё и воруют аватарки у Disney Pixar Studio - только я.

          Комментарий


            Мы едим полезный из цельнозерновой муки с различными добавками)

            Комментарий


              Сообщение от irisha83 Посмотреть сообщение
              Мы едим полезный из цельнозерновой муки с различными добавками)
              Где такой берёте?
              Всё мне позволительно, но не всё полезно; Всё мне позволительно, но ничто не должно обладать мною.

              Комментарий


                Где такой берёте?
                Сама выпекаю в духовке. Это совсем не сложно)

                Комментарий


                  Люди а вы заметили,что за последний год вкус и качество хлеба изменилось ?
                  Раньше предпочитал "Ниву"не крошилась,несколько дней сохранялась...
                  После поднятия тарифов на эл.эн. воду...других компонентов ,хлебопеки стали экономить на качестве...Эххх...
                  Стал покупать лепёхи в гриле,пока свежие,горячие-вкусные,на следущий день-нет.
                  Последний раз редактировалось Peresh3; 04-22-2016, 11:05 PM.

                  Комментарий


                    Все имеет тенденцию меняться от плохого к худшему. (Один из законов Мерфи)
                    В интернете никто не знает, что ты - кот.

                    Комментарий


                      Сообщение от Peresh3 Посмотреть сообщение
                      Люди а вы заметили,что за последний год вкус и качество хлеба изменилось ?
                      Раньше предпочитал "Ниву"не крошилась,несколько дней сохранялась...
                      После поднятия тарифов на эл.эн. воду...других компонентов ,хлебопеки стали экономить на качестве...Эххх...
                      Стал покупать лепёхи в гриле,пока свежие,горячие-вкусные,на следущий день-нет.
                      свежие и горячие это ни в коем случае не полезные, полезный хлеб вчерашний

                      - - - Добавлено - - -

                      Сообщение от irisha83 Посмотреть сообщение
                      Сама выпекаю в духовке. Это совсем не сложно)
                      в обычной духовке? рецептом не поделитесь? и за одним где берете муку и добавки...
                      Девочки! Не пилите мужей, Вам с этими опилками еще жить)))

                      Комментарий


                        в обычной духовке? рецептом не поделитесь? и за одним где берете муку и добавки...
                        Ну да, в обычной. В чугунной или стеклянной форме. Можно еще разъемную использовать. Рецептов много. Беру в интернете. Посмотрите вот здесь http://getalife.ru/bezdrozhzhevoj-hleb-recept очень хорошо описано. А добавки и муку покупаю, когда где. Муку использую пшеничную цельнозерновую, ржаную, иногда овсяную. Добавки под настроение: кунжут, семечки, орехи, семя льна, вяленые томаты, изюм, обжаренный лук. Естественно не все вместе)

                        Комментарий


                          сегодня попробовала зерновой от Кондитера - очень вкусный, с семечками

                          Комментарий


                            Сообщение от irisha83 Посмотреть сообщение
                            Ну да, в обычной. В чугунной или стеклянной форме. Можно еще разъемную использовать. Рецептов много. Беру в интернете. Посмотрите вот здесь http://getalife.ru/bezdrozhzhevoj-hleb-recept очень хорошо описано. А добавки и муку покупаю, когда где. Муку использую пшеничную цельнозерновую, ржаную, иногда овсяную. Добавки под настроение: кунжут, семечки, орехи, семя льна, вяленые томаты, изюм, обжаренный лук. Естественно не все вместе)
                            спасибо, надо попробовать
                            Девочки! Не пилите мужей, Вам с этими опилками еще жить)))

                            Комментарий


                              вообще хлеб не ем, совсем редко могу съесть хлебцы.

                              Комментарий


                                IMG-20170113-WA0003.jpg
                                Булочки нашла, как раньше по 3 копейки были))
                                В детстве ковыряли дырочку, наливали туда сгущенки и ели, сгущенка текла по пальцам :)
                                Последний раз редактировалось Lonely-owl; 01-13-2017, 06:36 PM.

                                Комментарий

                                Обработка...
                                X