Автоматическая хлебопекарня.

[Йод]

Подарили мне на День варенья,хлебопечку Panasonic SD-ZB2502 ,так вот хлеб не получается.
Все делаю строго по рецепту ,а все равно не получается.Может у кого имеются хлебопечки ,подскажете ,"Что не так"? Хотела бы пригласить к себе на Мастер-класс или напроситься на Мастер-класс.Отзовитесь,хлебопекари.

[наталья фёдоровна]

тоже купили-дня три-четыре назад!!!получился и простой хлеб,и сладкий с изюмом....)))))а что у вас конкретно не получилось?

[Йод]

Кирпич,а не хлеб получается.

***
А у вас модель какая?

[наталья фёдоровна]

панасоник 2501

http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=92

попробуйте тут найти информацию

[Юльченок]

Тут очень много хитростей. От муки многое зависит и от подсолнечного масла, да и воду нужно лить теплую, а не холодную. Напишите как вы ингредиенты добавляете, и какие.

[sergich]

У нас Panasonic SD-255. Хлеб печем уже два года, из местной муки Элит 1 сорт. Рецепт стандартный из книжки в комплекте. В такой последовательности (для булки весом 900гр): 2 ложечки (5гр.) сухих дрожжей (фея или турецкие), 600гр муки, 2 ложечки (5гр.) соли, 2 ложки (10гр) сахара, 360 гр холодной воды, 2 ложечки (5гр.) подсолнечного масла. Ставим с вечера на 7 утра.

Кстати где у нас в городе можно взять ржаную муку 10 или 25 кг.?

[Йод]

Тут очень много хитростей. От муки многое зависит и от подсолнечного масла, да и воду нужно лить теплую, а не холодную. Напишите как вы ингредиенты добавляете, и какие.

Делаю так:
Мука В\С 500гр,
Соль 1 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Вода 330 гр.
Дрожжи быстродействующие 1,2 ч.л.
Масло раст.1,5 ч.л.
Все строго по рецепту из инструкции,весы электронные ,ингридиенты все комнатной температуры,т.е. теплые.
И все равно не поднимается хлебушек.

[Юльченок]

У меня то же Панасоник, только ей уже много лет))) В моей книжке дрожжи нужно сыпать в первую очередь. Масло обязательно рафинирование. Дрожжи беру фея. И еще у меня есть в рецепте сухое молоко.

[Йод]

В книжке с рецептами много разных рецептов и ингридиентов, я пока туда не суюсь , для начала хотя бы просто хлеб получался бы ,а там и до кексов до берусь и до конфетюров и варенья.
Я так сказать юный хлебопекарь ,так меня обозвали на одном форуме хлебопекарей,2 дня общалась с людьми ,два вечера пекла ,но все тщетно.Неполучается.Может я бестолочь,незнаю прям комплекс неполноценности развивается...

[Юльченок]

У меня обычно хлеб не получался из-за плохой муки (я иногда пеку, поэтому покупаю муку по 1 кг., мука бывает не айс), и хлеб не поднимался, а так что бы получался твердый такого не раз не было.

[Йод]

Не то что бы хлеб был твердый ,он просто не пышный.Не такой как на картинке по выпечки.Мой хлебушек даже есть можно,мужу такой хлеб скармливаю(сам подарил ,сам и ешь,редиска)
А про муку я тоже думаю, может муку не В\С брать ,а скажем ржано-пшеничную ,но где её взять?

[Юльченок]

Не то что бы хлеб был твердый ,он просто не пышный.Не такой как на картинке по выпечки.Мой хлебушек даже есть можно,мужу такой хлеб скармливаю(сам подарил ,сам и ешь,редиска)
А про муку я тоже думаю, может муку не В\С брать ,а скажем ржано-пшеничную ,но где её взять?

Я еще дрожжей сыплю чуть больше чем в рецепте. Еще попробуйте муку другую. Вот мой рецепт хлеба: (булка большая)
Сухие растворимые дрожжи - 1 1/2 ч.л. (я сыплю 2 ч.л.)
Пшеничная мука - 500 г. ( 3 1/2 ч.)
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Масло - 30 г. (2 ст.л.)
Вода - 350 мл. (теплая)

[Йод]

А соли не многовато?

[Юльченок]

А соли не многовато?

Всегда пеку по этому рецепту, получается отлично. Все по мерным ложкам из хлебопечки.

[Йод]

Сегодня сделаю по вашему рецепту,может и в правду ,дрожжей поболее насыпать.Завтра напишу Вам ответ и фото выложу.